Abbiamo tutti sentito lo slogan, "latte, si fa un buon corpo" - ma che tipo di latte? Mentre il latte va bene per alcuni, molti altri, in particolare i bambini sono allergici o intolleranti dal loro primo drink. Si stima che 30 milioni di americani hanno un qualche tipo di lattosio (lo zucchero del latte in tutti i prodotti lattiero-caseari) l'intolleranza, e più di 100.000 bambini si pensa di soffrire di allergie latte.
C'è una differenza tra intolleranza al lattosio e le allergie latte . I bambini con intolleranza al lattosio sono carenti di lattasi, un enzima prodotto internamente per abbattere lattosio. Ciò può causare dolori stomache, gas e diarrea. Tuttavia bambini allergici al latte hanno reazioni di alcune o tutte le proteine: caseina, siero di latte, e la lattoalbumina. Gli effetti negativi possono causare problemi gastrici e problemi della pelle come eruzioni cutanee, eczema e, angoscia e nasale, come il naso che cola e la congestione. Queste reazioni possono venire non appena i bambini sono allattati al seno (dalle madri ingestione di prodotti lattiero-caseari) o dato formule a base di latte. I bambini hanno maggiori probabilità di essere nato con una allergia al latte contro una intolleranza al lattosio.
La buona notizia è che la maggior parte dei bambini troppo grande per una allergia al latte dall'età di 4, secondo Paul Ehrlich, MD, pediatra, allergologo e clinica assistente professore alla New York University School of Medicine. In più, dice, "il più attento si devono tenere latte fuori della dieta dei vostri figli, quanto prima l'allergia con andare via." Anche se questo non è sempre facile come latte e altri prodotti caseari vaccino sono in molti alimenti trasformati e confezionati sotto la I nomi degli ingredienti: siero di latte, caseina, lattoalbumina, colore caramello e torrone, tra gli altri. Perciò è importante leggere le etichette per evitare reazioni. Organizzazioni come l'allergia Food Network, così come i nutrizionisti possono aiutare a identificare ed evitare di pericoli nascosti.
Oggi molte persone si chiedono, che il latte è la scelta migliore per le loro famiglie ed i bambini. Alcune famiglie hanno più di un tipo di latte e latte alternativa per soddisfare le diverse età, le restrizioni dietetiche, e gusti. Oltre a considerare le alternative latte vari vaccino, molti genitori di bambini che possono bere latte di mucca stanno comprando marche organici per ridurre al minimo l'esposizione della somatotropina ormone bovina (BST) o ormone della crescita ricombinante bovina (rbGH), che alcuni pediatri e nutrizionisti tali come Robert Pastore, Ph.D sospetto come agente di sviluppo precoce nei bambini.
Allora, cosa latte o latte alternativa si dovrebbe comprare? Qui ci sono alcune opzioni. E non importa quale marca o alternativo si tenta, scegliere quelli con il calcio fortificato, magnesio e vitamina B-12, il che rende il latte di mucca un gigante nutrizionale. Qui ci sono alternative di latte di qualche mucca:
Latte di Mandorle Non ricca di proteine (solo due grammi per 8 once, rispetto a 8 grammi di latte di mucca) questa bevanda dolce naturale ha alcuni grassi benefici e calcio. A causa della consistenza morbida e cremosa funziona bene anche per la cottura e forno. latte di mandorla non è un'alternativa per chi soffre di allergie dado.
Il latte di capra Latte Coat ha lattosio solo un po 'meno di latte di mucca, il che rende un inadeguato alternativa a quelli con intolleranza. Tuttavia esso ha diverse proteine di latte vaccino, quindi potrebbe essere una buona scelta per un po 'con le allergie. Il latte di capra è leggermente dolce e salato con un livello di grassi e consistenza simile al latte vaccino intero.
Il latte di riso Questa è l'alternativa meno latte allergenici, in quanto è adatto per i bambini con intolleranza al latte e le allergie. Tuttavia è più bassa di proteine e molto più sottile di consistenza rispetto al latte di mucca. I bambini piccoli non ottenere abbastanza proteine da fonti di cibo, non deve sostituire il latte di riso.
latte di avena latte di avena è ricca di fibre comunque basso contenuto di proteine. latte di avena ha un gusto leggermente dolce e consistenza leggera. E 'altamente tollerato dalla maggior parte dei bambini che hanno soia, riso e latte allergie. Tuttavia non è accettabile per i bambini affetti da celiachia o altro grano e intolleranze al glutine e allergie.
latte di soia Questo è ricca di proteine e un'alternativa latte di mucca più popolari. Se sei un vegetariano, o se il vostro bambino ha difficoltà a digerire proteine del latte vaccino, il medico può suggerire una formula a base di soia. Anche se tra il 5 e il 30 per cento dei bambini con allergia al latte di mucca sono anche allergiche alla soia - quindi non è un'opzione per tutti. Recenti ricerche e questioni sono state sollevate rispetto ai livelli phytoestrgen di soia e possibile collegamento con interferance con lo sviluppo ormonale e sessuale dei bambini. Alcuni cautela del pediatra di non dare più di 2 porzione al giorno per i bambini
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In caso di dubbio circa latte, formula, allergie o intolleranze, si rivolga al pediatra o consultare un nutrizionista per contribuire a guidarli alle scelte più sicure per esigenze della vostra famiglia.
Lisa Barnes è il fondatore di Petit Appetit, un servizio culinario dedicato ai palati e la salute dei neonati e nei bambini. Insegna a domicilio lezioni di cucina privato a genitori, bambinaie, gruppi di madri, e le risorse genitoriali in tutto il nord della California ed è l'autore di The Petit Appetit Cookbook (pubblicato da Penguin Books, marzo 2005).
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