pentole in ghisa sono resistenti, di lunga durata e antiaderente quando stagionato correttamente. Ghisa padelle sono ideali per la cottura lenta, di cottura e di imbrunimento carni a causa della loro capacità di calore in modo uniforme diffuso. Tuttavia, senza uno strato di condimento corretta, pentole in ghisa possono arrugginire. Se la pentola non è stagionato a fuoco abbastanza alta o viene utilizzato troppo olio, che può risultare in un residuo appiccicoso. Pulire la ruggine, appiccicoso padella di ferro per ripristinare le sue prestazioni.
Quello che vi serve
batuffolo di acciaio panno
Olio vegetale
grossolana o kosher sale
Guanti di gomma
asciugamani di carta
spugna
piatto detergente
asciugamani
Pulire la padella di ferro con un bel pad lana d'acciaio per rimuovere la ruggine. Alternare il tampone di lana d'acciaio con un panno fino a quando la ruggine è andato.
Scaldare la padella sul fornello a fuoco medio-basso, e aggiungere olio vegetale sufficiente per rivestire il fondo della padella con uno spesso, strato uniforme. Lasciare che la padella per riscaldare per cinque minuti, e spegnere il fuoco. Attendere che la padella è abbastanza fresco al tatto, ma ancora caldo prima di procedere.
Aggiungi da 2 a 4 cucchiai. di sale grosso nella padella, e indossare i guanti.
Tenere la maniglia della teglia con una presina, e macchia la padella con uno spesso strato di asciugamani di carta con il sale e pasta olio come abrasivo. Utilizzare più asciugamani di carta, sale o olio se necessario fino a quando la pentola viene completamente ripulito di ruggine.
Lavare la padella nel lavandino con acqua calda, una spugna e detersivo per piatti. Risciacquare abbondantemente con acqua.
Dry padella con un asciugamano o carta asciugamani puliti.
Inumidire un tovagliolo di carta con 1 o 2 cucchiaini . di olio vegetale. Pulire l'interno della vaschetta in modo uniforme con il tovagliolo di carta per rivestire la teglia leggermente con olio. Pulire ogni eccesso con un tovagliolo di carta pulito.
