La differenza di temperatura tra l'aria calda all'interno della padella quando coperto con un coperchio e l'aria fresca esterna del coperchio può creare un vuoto. Quando si verifica questa tenuta di vuoto il coperchio è disegnato strettamente verso la padella e alcuni l'aria viene rimossa. In alcuni casi, tutta l'aria viene rimosso e il coperchio in realtà diventa interiormente intaccato dalla aspirazione del sigillo.
Tenere il manico della piastra (usare un supporto padella se caldo) saldamente in una mano. Utilizzare l'altra mano per sollevare con cautela il coperchio verso l'alto e fuori. Se il coperchio non si muove, passare al punto 2.
Mettere la teglia di nuovo su un fornello. Ruotare il fornello a fuoco basso e permettere la pentola e coperchio per riscaldare per qualche minuto.
Mentre si tiene il manico padella con una mano, afferrare la maniglia del coperchio, che può essere caldo al tatto, e tirare verso l'alto per rilasciare il coperchio. Se questo non funziona, passare al punto 4.
Togliere la padella e coperchio dal fuoco e lasciarla raffreddare. Mettere un asciugamano bagnato con acqua calda sulla parte superiore del coperchio per qualche minuto.
Ripetere queste operazioni, se necessario fino a quando la chiusura sottovuoto è rotto. Lasciare il coperchio raffreddare tra tentativi di impedire che diventi troppo caldo al tatto.
