Finché è mantenuto abbastanza caldo, il grasso di cottura rimane in uno stato liquido, fornendo un rivestimento che mantiene carni e verdure di attaccarsi alle pentole e padelle. Come le pentole fresca, così fa il grasso, che alla fine si indurisce e congela sul fondo. Ci sono diversi modi per sgrassare pentole e padelle, e il trucco è quello di prendere le misure sia in anticipo per rendere il lavoro più semplice possibile o per lavare il più presto possibile dopo aver finito la cottura.
Togliere cibo dalla pentola, e scolare tanto grasso liquido possibile da esso in un grasso può o altro contenitore resistente al calore.
Mettere la pentola sul bruciatore al più basso regolazione di calore.
Versare acqua di rubinetto molto calda nella padella e aggiungere qualche goccia di detersivo liquido per stoviglie o un pizzico di bicarbonato di sodio.
Lascia sul bruciatore per pochi minuti o fino a quando si è pronti a lavare la padella.
Versare l'acqua nella pentola, e lavare la padella in acqua molto calda pulita in un lavandino o bacinella.
Sciacquare la pentola con acqua pulita calda, e utilizzare una spugnetta antigraffio per rimuovere eventuali residui di cibo testardo.
Pulire la padella con un asciugamano piatto o tovaglioli di carta.
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