Vetro produttori di alta gamma spesso fornire un elenco di pentole raccomanda di utilizzare con le loro stufe. Il Stoviglie Manufacturers Association raccomanda che i proprietari di top di gamma in vetro "cercano pentole peso pesanti con fondo piatto." Ci sono molti diversi tipi di vasi da cui scegliere, ma non sprecare soldi su pentole a buon mercato - tendono a deformarsi facilmente.
acciaio inox
a medio o pesante in acciaio pentole in acciaio inox sono altamente raccomandati per l'uso su piano in vetro gamme. L'acciaio inossidabile ha il più basso conducibilità termica dei metalli comunemente usato per fare pentole. Si riscalda lentamente, ma mantiene il calore più a lungo dopo lo fa riscaldare. pentole in acciaio inox con un disco di rame o di alluminio tra due strati di acciaio inossidabile sul fondo sono l'ideale. Il rame o alluminio riscalda più rapidamente mentre lo strato di acciaio inossidabile sul fondo protegge il bruciatore piano in vetro. All-Clad e marchi Cuisinart sono raccomandati dall'Associazione Produttori Stoviglie. pentole in acciaio al carbonio possono essere utilizzati anche sul piano in vetro gamme. Tuttavia, assicurarsi che il fondo della pentola è piatta, liscia e priva di difetti o bave per evitare di graffiare il vetro.
Alluminio e rame
alluminio forte spessore e pentole di rame sono raccomandati per l'uso su piano in vetro gamme. conducibilità termica di alluminio è secondo solo al rame. Sia alluminio e rame calore in modo uniforme, fornendo una superficie cottura uniforme senza macchie freddi. Rame, avente la più alta conducibilità termica di tutti i metalli utilizzati per pentole, riscalda molto rapidamente. Si deve usare cautela quando si usano pentole di rame. Se permesso di bollire a secco o sedersi vuoto su un bruciatore caldo, pentole rame possono causare una macchia permanente residuo sul vetro. pentole in alluminio marca Analon, Calphalon, Circulon, Regal e rinascimentali sono raccomandati dall'Associazione Produttori Stoviglie. Ceramica pentole in alluminio rivestito in titanio possono essere utilizzati anche sul piano in vetro gamme. pentole in alluminio e rame possono a volte lasciare un residuo di luce sul vetro che assomiglia a graffi. Questo residuo può essere pulito il più a lungo si è fatto immediatamente.
Utilizzare buone pentole di rame, come Mauviel francese o italiano Ruffoni con uno spessore di 2 a 2 1/2 mm.
Ghisa
ghisa e ceramica rivestiti ghisa padelle possono essere usati su piano in vetro gamme fintanto che non hanno l'anello in rilievo sul fondo. Assicurarsi che il fondo del recipiente è completamente liscia. La pesantezza di ghisa pone anche un rischio. Se la pentola è caduto accidentalmente, si può facilmente rompere il piano in vetro. ghisa ha lo stesso livello di conduttività termica come acciaio inossidabile. Tuttavia, pentole ferro molto caldo trasferiscono il calore indietro sull'elemento riscaldante. Questo confonde sensore di calore, facendolo chiudere l'elemento per evitare surriscaldamenti.
Piccole imperfezioni o bave sul fondo della padella in modo permanente graffiare il vetro.
Smalto porcellanato
vasi porcellana smalto possono essere usate e generalmente funzionano abbastanza bene sul piano in vetro intervalli finchè il fondo della pentola è spessa e piatta. Tuttavia, tali pentole non devono mai essere permesso di far bollire a secco o sedersi vuoto su un bruciatore caldo. Se il smalto porcellanato diventa troppo caldo, si può fondere al vetro.
Ceramica, vetro e gres
ceramica, vasi di vetro e gres non sono raccomandati per l'uso su vetro top gamme. Vetro e ceramica hanno molto bassa conducibilità termica, provocando lento, riscaldamento irregolare. Gres, inoltre, non bene il calore sulla parte superiore di vetro gamme. top gamme di vetro sono facilmente graffiati da vasi di ceramica, vetro e gres.
