Vs. carta pergamena Cerato Paper

carta da forno è utilizzato da gravi chef e casalinghe allo stesso modo per la linea teglie, eliminando la necessità di lubrificazione. La carta si è esistita per secoli, e per uso cucina, viene pressato in fogli che passano attraverso un bagno di acido solforico. La carta viene poi sciacquato e passa attraverso una macchina che riorganizza le sue fibre per dare più forza. Un rivestimento finale di silicone è applicato, che dà la carta sue capacità antiaderenti. Disponibile sbiancato o non sbiancata, carta da forno resiste a temperature di cottura fino a circa 425 gradi Fahrenheit, ed è ecologico.
Carta cerata

Inventato alla fine del 1800 da Vermont uomo d'affari John Edward Babbitt, carta cerata viene utilizzato per avvolgere gli alimenti, il rivestimento di superfici di lavoro della cucina e fodera teglie. Mentre può essere utilizzato per allineare le vaschette contenenti pastella, la cera può fondere se la carta viene utilizzata per allineare fogli del biscotto ed altre vaschette dove il cibo non copre completamente la carta. carta cerata è più comunemente confezionato come panini, ed è disponibile come singoli sacchetti di panino anche. Al contrario di pellicola e sacchetti di plastica, prodotti di carta cerata abbattere facilmente nelle discariche e impianti di riciclaggio, riducendo al minimo il loro impatto sull'ambiente.
Caratteristiche

Un uso popolare per carta pergamena si chiama la cottura al cartoccio, che si traduce in " la cottura in un sacchetto. " porzioni individuali di elementi principali del corso, come il pesce o pollame, sono posti su un foglio di pergamena, a cui si aggiungono altri ingredienti, come erbe, aromi e verdure. I pacchetti vengono poi ripiegati, sigillate e poste in forno, dove si gonfiano con vapore rilasciato durante il processo di cottura. Questo tipo di preparazione del cibo non è possibile con carta da forno, in quanto non in grado di sopportare l'elevato calore diretto di un forno.
Considerazioni

Carta pergamena e carta cerata può sia essere utilizzati per alcuni compiti, tra cui contenitori di rivestimento per lo stoccaggio di prodotti da forno o di altri alimenti. Fogli di carta cera può essere accartocciata e collocati tra i biscotti per la spedizione. È possibile utilizzare per catturare gli ingredienti lievito setacciati e, utilizzando il foglio come un imbuto, consegnare gli ingredienti per una ciotola. Come carta cerata, carta pergamena viene venduto in rotoli, ma anche disponibili come singoli fogli per adattarsi pentole o quadrati o rotondi. Carta pergamena è più costoso di carta oleata.