La scelta tra plastica e spatole di legno è in gran parte una questione di preferenze personali. Sono entrambi preferito su utensili in metallo per l'uso su rivestimento antiaderente pentole e pantaloni, in quanto sono meno probabilità di danneggiare il rivestimento antiaderente. Prima di decidere se utilizzare spatole di legno o di plastica, considerare i pro ei contro di ogni materiale.
Durata
Quando si tratta di lunga durata, la plastica è superiore al legno. Plastica assorbe meno degli oli e liquidi che si cucina con. Assorbe anche meno del sapone e detersivo si usa per pulire con. Come tale, la maggior parte delle spatole di plastica possono contenere fino sostanzialmente più lunga rispetto ai loro omologhi di legno quando viene utilizzato in modo paragonabile.
Pulizia
Pulizia spatole di legno può essere una seccatura. La superficie porosa del legno conferisce particelle di cibo un buon inizio attaccarsi alla utensile. Quando viene utilizzato con alimenti ricchi di amido, come la pasta, i cappotti di amido la spatola di legno, rendendo difficile a macchia pulita. Lo smaltimento di un utensile di legno che emette un odore, come batteri o funghi potrebbero avere già acquisito una presa sulla utensile e possono causare la malattia se utilizzato per preparare il cibo.
Abusi alimentari
Molti chef preferiscono spatole di legno, perché si sentono più delicato sul cibo che stanno cucinando. Alcuni percepiscono una sensazione più tattile usando un cucchiaio di legno che consente il cuoco ad essere più dolce, mentre altri ritengono che il legno è meno abrasivo al cibo. Può essere semplicemente il caso che spatole di legno sono in genere più ampio taglio, e così hanno meno probabilità di danneggiare gli alimenti fragili come capesante e tuorli d'uovo.
Conduzione di calore
plastica e legno sono entrambi i conduttori di calore relativamente poveri, e così è improbabile che diventare sgradevolmente caldo quando viene utilizzato sul fornello. Tutti gli stessi, la plastica è un po 'meglio conduttore di calore rispetto al legno, e una spatola di plastica può, in teoria, diventare più caldo di tenere rispetto al suo omologo di legno.
Scelta Spatola
Trovare una spatola che funziona per voi significa pesare i pro ei contro di ogni materiale. Per l'uso quotidiano, spatole di plastica sono superiori alle loro controparti di legno perché funzionano bene, sono sicuri per pentole antiaderenti, e possono essere rapidamente e facilmente puliti. Se, tuttavia, si cucina professionale, pentolame in legno può fornire un livello di feedback tattile che vale l'ulteriore difficoltà nella pulizia. Plastica e legno spatole sono ugualmente accessibili, in modo da possedere uno di ciascuno può essere utile.
