Utilizzando il diritto recipiente di cottura può fare la differenza tra sforzo di pulizia cucina e una mensa. Un girarrosto o teglia, è una padella profonda che si utilizza nel forno durante la cottura di grandi tagli di carne come la spalla di maiale o lombo di maiale. È possibile utilizzare la spaziosità di un girarrosto a vostro vantaggio con la cottura un antipasto di maiale e ai lati di accompagnamento ai pentole piuttosto che sporcare più pentole.
Preriscaldate il forno a 350 gradi Fahrenheit per arrostire una spalla di maiale o Boston testa a testa, o 425 gradi Fahrenheit per arrostire un filetto di maiale. Linea vostro girarrosto con un foglio di alluminio o di spruzzare con spray di cottura antiaderente.
Mescolare una marinata o utilizzare uno sfregamento a secco, e pennello sul maiale con un pennello da cucina. Mettere la carne di maiale, grasso rivolto verso il basso, nella teglia. Aggiungere le verdure come le patate, sedano, carote e cipolle, se lo si desidera. Mettere il girarrosto su una griglia bassa nel forno.
Togliere la teglia dal forno a metà del tempo di cottura e girare la carne di maiale in modo che il lato grasso è rivolto verso l'alto. succhi siviera dal fondo della torrefazione sulla carne di maiale. Mettere la carne di maiale in forno.
Estrarre la torrefazione fuori dal forno periodicamente e controllare la temperatura con un termometro di carne. Filetto di maiale è cotto in maniera adeguata quando si raggiunge 155 a 160 gradi Fahrenheit e spalla di maiale o testa a testa è cotta adeguatamente a 170 gradi Fahrenheit.
Raffreddare la carne di maiale nel girarrosto per circa 10 minuti. Mettere la carne di maiale e verdure su un piatto. succo Mestolo dalla torrefazione sulla carne di maiale per aggiungere sapore e per mantenerlo umido.
Lascia i restanti succhi nella torrefazione. Posizionare il girarrosto su un bruciatore piano cottura a fuoco basso per mantenere i succhi caldi per l'utilizzo durante il vostro pasto.
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