Forni Fan forniscono un flusso continuo di aria che circola intorno al cibo, la cucina i piatti più veloce anche alla stessa temperatura il forno normale. Conosciuto anche come forni a convezione, il design permette di cucinare tutto ciò che si farebbe in un forno tradizionale, tra cui tacchini. La quantità di tempo necessario per cucinare un tacchino nel forno dipende dalle dimensioni del volatile.
Considerazioni di cottura
Mangia Turchia suggerisce di utilizzare un forno ventilato nuovo modello che include una sonda termometro elettronico . La sonda misura la temperatura interna di carni e altri piatti e tiene traccia automaticamente. Inserire la sonda di temperatura nella parte superiore della coscia del tacchino, che cuoce il più lento. Impostare la temperatura a 180 gradi Fahrenheit e posizionare l'uccello in forno. Il forno si avvisa automaticamente quando il tacchino colpisce la giusta temperatura, dandovi il tempo di rimuoverlo, mentre l'uccello è ancora umida e tenera.
Tempi di cottura
Per un tacchino che è di 18 libbre. o meno, impostare il forno a convezione a 300 gradi Fahrenheit e fate cuocere per un massimo di tre ore, il controllo è 2 1/2 ore in cucina. Per un tacchino che è fino a 22 libbre., Aumentare il tempo di cottura a 3 1/2 ore. Secondo Gourmet Sleuth, si dovrebbe cuocere il tacchino il 30 per cento meno di quanto avrebbe cuocere in un forno tradizionale. Se di solito cucinare l'uccello per sei ore in forno, cuocere per circa quattro ore nel forno a convezione.
Considerazioni
Posizionare il tacchino dentro la teglia o un piatto e posizionare il piatto sul cestello inferiore. Regolare la posizione fino a quando la teglia si trova nel centro della griglia. La posizione è importante perché quando lo si inserisce al centro, l'aria circola in modo uniforme sul tacchino e prepara tutte le aree del uccello in modo uniforme. Secondo mangiare la Turchia, se si sceglie di imbastire il tacchino, si dovrebbe imbastire solo l'uccello nell'ultima ora. Il sito suggerisce anche utilizzando un foglio di alluminio per le bacchette e le ali per mantenere le aree da troppo scura.
Ridurre la temperatura
Invece di torrefazione il tacchino più velocemente, provare a ridurre la temperatura del forno a convezione e cucinare il tacchino più. Se in genere cucinare il tacchino in un forno normale a 300 gradi Fahrenheit, regolare la temperatura del vostro forno ventilato a 270 gradi Fahrenheit. Gourmet Sleuth suggerisce il taglio della temperatura fino a 25 gradi Fahrenheit dalla vostra ricetta e cucinare per la stessa quantità di tempo si farebbe in un forno normale.
