Sia battitori d'uovo e frullatore sono miscelatori, ma i due scopi diversi in cucina. battitori d'uovo sono più spesso utilizzati per le uova e si fondono ingredienti liquidi. Le lame battitore di miscelatori portatili sono una versione più moderna del vecchio frullino per le uova. Frullatori sono un cugino pesi massimi, che combina le funzioni di un robot da cucina con quelle di un mixer.
Battitori uovo
Un frullino per le uova è un palmare, azionati manualmente dispositivo di miscelazione. Le lame rotanti di questo tipo di mixer non sono affilate, come il loro scopo è quello di piegare, battere o ingredienti frusta. Si opera un frullino per le uova girando una manovella lungo il lato. Questa azione fa girare le fruste. Azionamento manuale battitori d'uovo consentono un maggiore controllo sulla velocità e l'intensità di miscelazione, che è necessaria a fondere o preparare ingredienti delicati, salse e creme montata.
Mixer
come la varietà azionamento manuale del frullino per le uova, miscelatori elettrici portatili hanno due battitori, ma hanno anche la possibilità per gli allegati, come una frusta, per svolgere altri compiti. Questo tipo di mixer può essere tenuto in mano o montato su un supporto. Miscelatori sono utilizzati per combinare gli ingredienti per battitori e si mescola, come miscela di torta. miscelatori pesanti si fondono gli ingredienti più spessi e pasta.
Utilizza
battitori d'uovo e miscelatori elettrici possono essere usati per introdurre aria nel cibo durante la preparazione, come ti danno maggiore il controllo della velocità e la forza applicata ai vostri ingredienti. Ad esempio, nella preparazione di albumi. Battere l'aria in bianchi d'uovo aiuta il battitore a salire quando è riscaldato, quindi l'uovo indurisce per preservare l'altezza raggiunta.
Egg preparazione bianco richiede una mano lenta all'inizio. Si sposta da una velocità moderata ad una velocità più elevata, aumentando il tasso dei tratti dopo i bianchi diventano spumoso. Over-battuto albumi separerà, piangete, collasso o non riesca a crescere quando al forno, secondo il sito web di cottura 911. La differenza tra i bianchi d'uovo perfetti e quelli over-battuti è una questione di secondi.
Mixer elettrici consentono di tenere il passo l'azione costante che albumi richiedono, senza uccidere il braccio, mentre piccole quantità di albume d'uovo richiedono miscelazione mano per evitare un eccesso di forza lavorazione.Non generato da un frullatore non consentirebbe a raggiungere il delicato equilibrio delle condizioni necessarie per questo compito.
Blander
Frullatori sono apparecchi elettrici. La base della macchina contiene un motore che gira lame affilate ad alta velocità. Frullatori mescolare gli ingredienti insieme e abbattere grandi, cibi solidi in pezzi più piccoli. Questi dispositivi di solito offrono diverse opzioni per la consistenza del prodotto finale. Frullatori in grado di elaborare gli elementi duri; per esempio, possono tritare il ghiaccio, caffè macinato e tritare le noci di burro di noci. Frullatori possono anche purea e liquefare ingredienti e mescolare i liquidi.
frullatori ad immersione, o attaccare frullatori, hanno il loro motore alla parte superiore di un dispositivo a forma di bacchetta e lame esposte nella parte inferiore. Questo permette ai dispositivi di essere inseriti in pentole e ciotole per mescolare gli ingredienti.
