banane biologiche sono coltivate senza l'uso di pesticidi, erbicidi, fungicidi o altre sostanze chimiche. Mentre le banane convenzionali vengono spruzzati con il gas etilene in modo che si maturano dopo il lungo viaggio in America centrale o in Africa al vostro negozio locale, molte banane biologiche non sono trattati e non possono maturare per la vostra soddisfazione. Per fortuna, tutte le banane contengono una fornitura di gas naturale, etilene; è sufficiente per aiutarlo a fare il suo lavoro per maturare il frutto.
maturazione Chambers
Per sopravvivere al lungo viaggio all'estero integre, le banane vengono tagliati mentre sono ancora verdi. Banane, come molti altri frutti, emettono gas etilene, che aiuta ad accelerare il processo di maturazione. Dopo un carico di banane convenzionali arriva in un deposito regionale, distributori metterli in camere di maturazione, dove controllati accuratamente temperatura e umidità, con aria costantemente circolazione, aiutano il gas a circolare uniformemente tra le banane. Molti distributori pompa di gas etilene in più nelle camere per accelerare il processo di maturazione. I distributori di banane biologiche, in uno sforzo per mantenere processo di distribuzione del proprio prodotto naturale, non può aggiungere gas uso supplementare di etilene nelle camere di maturazione.
Maturazione Processo
Come etilene gas circola intorno banane, il gas converte amidi nel frutto in zuccheri, come saccarosio, glucosio e fruttosio, che rendono il gusto dolce banane. Il colore di maturazione banane cambia dal verde scuro al verde chiaro e, infine, di colore giallo. Come amidi nella banana cominciano ad abbattere, la consistenza del frutto ammorbidisce. La quantità di gas etilene che le banane biologiche emettono naturalmente potrebbe non essere sufficiente per maturare adeguatamente i frutti prima di essere spediti a fare la spesa.
Maturazione a casa
Se i vostri banane biologiche non saranno maturi, metterli in un solo strato in un sacchetto di carta marrone e coprire con un canovaccio inumidito per intrappolare il gas etilene emesso dal frutto. Per accelerare il processo ancora più, inserire uno o due mele mature nel sacchetto con le banane - mele emanano alti livelli di gas etilene. Piegare la parte superiore del sacchetto verso il basso e collocarlo in un ambiente caldo, posizione da correnti d'aria, come ad esempio all'interno di una dispensa o un ripostiglio chiuso. Controllare le banane, almeno una volta al giorno in modo da non ottengono troppo maturi; la maggior parte delle banane biologiche matureranno in due o tre giorni utilizzando questo metodo.
bagagli
Una volta che le banane biologiche sono maturate, conservarli in frigorifero per fermare il processo di maturazione se non avete intenzione di mangiare loro con un paio di giorni. Le bucce di banana si trasformerà marrone, ma il frutto all'interno rimarranno allo stesso livello di maturazione. Utilizzare le banane entro sette giorni.
