Tipi di Ghisa Skillets

Pentole ghisa è durevole, le generazioni della durata ed è uno dei pochi tipi di pentole che migliora quanto più lo si utilizza. padelle in ghisa gamma di dimensioni, ma tutte sono l'ideale per friggere e bruciante. Ghisa ha ritenzione di calore eccellente e cuoce il cibo in modo uniforme, in modo da non finire con macchie bruciate o poco cotti. È possibile utilizzare padelle in ghisa sul piano di cottura e nel forno, ma non deve essere collocato in lavastoviglie. Se non curato adeguatamente, la ghisa può anche ruggine.
Bare

Bare, o prime padelle in ghisa, sono non patinata e devono essere stagionato prima dell'uso. Il ferro nuda reagirà con determinati ingredienti, in particolare quelli con elevata acidità come i pomodori, che si traduce in un gusto metallico per il cibo si cucina in padella. Questo tipo di padella in ghisa è spesso tramandata perché dura per anni, se adeguatamente mantenuto. Dopo che è stato condito, ghisa nuda deve essere pulito in acqua fredda a mano con una spugnetta abrasiva. Si arrugginisce facilmente quindi deve essere asciugato prima di riporlo.
Condimento Ghisa

Condimento una padella in ghisa significa che fare un rivestimento sulla superficie di cottura. Questo viene fatto cottura più mani di olio sul piatto. Condimento protegge nude padelle in ghisa da ruggine e ti dà una superficie antiaderente per cucinare. Per la stagione una padella, strofinare un sottile strato di olio vegetale, come ad esempio colza o olio di girasole, su di esso. Pulire l'eccesso con un tovagliolo di carta fino a quando non ha petrolio lasciato sulla superficie e sembra asciutto. Poi posizionare la vaschetta capovolta con un foglio di carta sotto in forno. Riscaldare a 450 a 500 gradi Fahrenheit per 30 minuti. Lasciare raffreddare teglia e ripetere il processo almeno tre volte. Condimento rende l'olio riempire i pori della ghisa. Questo fa una superficie precedentemente snocciolate liscia ed i pori ad olio sono impermeabile all'acqua, in modo che la pentola non si arrugginisce. La vaschetta sarà scolorita inizialmente, ma dopo alcuni usi che diventa nero.
Ghisa smaltata

smaltata ghisa padelle di ferro sono rivestiti con smalto protettivo e non sono reattivi con alcuni alimenti. Il vantaggio di pentole smaltate oltre ghisa nuda è che si può cucinare quasi tutti gli alimenti in loro. Il rivestimento protettivo evita cibi acidi dal contattando direttamente il ferro ed elimina il sapore metallico che a volte è presente con ghisa nuda. Smaltato ghisa padelle di ferro non sono durevoli quanto nuda, però, perché lo smalto è facilmente scheggiato o graffiato e il vostro rivestimento protettivo è rovinato. Utilizzare, utensili di plastica o silicone legno solo in padelle smaltate e non usare mai una spugnetta per pulirli.