Rapporto acqua per Riso in una pressione Cooker

Il riso bianco ha avuto la crusca rimosso da esso per la produzione di granuli di colore chiaro. Si tratta di una forma più elaborata di riso con fibra meno di riso integrale. A grani lunghi e medio-grano riso bianco utilizzano 1 1/2 parti di acqua per parte di riso. Ad esempio, per ogni 1 tazza di riso a secco, usare 1 1/2 tazze d'acqua. A grani lunghi riso bianco vorranno solo 4 minuti in una pentola a pressione e medio-chicco di riso avrà 7 minuti per cucinare.
Riso

Il riso integrale, come bianco, è disponibile in tipi di grano a breve a lungo, medio e. Il riso integrale mantiene lo scafo del chicco di riso, che viene rimosso per fare riso bianco. Questa carena richiede più tempo per l'acqua di penetrare e ammorbidire il chicco di riso; Pertanto, riso integrale ci vorrà più tempo e hanno bisogno di più acqua per cook.Use due parti di acqua per una parte di riso integrale per tutti i tipi. Il riso cucinerà in 18 minuti per il grano breve, 16 minuti per la grana media e 15 minuti per i tipi di grana lunga.
A grana di riso

riso a grana cuochi di una texture appiccicosa, ideale per mangiare con le bacchette. Esempi di questo tipo di riso sono il riso sushi, riso appiccicoso Thai e riso glutinoso. Utilizzare 1 1/3 parti di acqua per parte di riso. Questi riso bianco corto grana richiedono solo 8 minuti di cottura in una pentola a pressione. Il riso cotto sarà più umida e meno soffice di lunga grano o medio-grano risi.
Wild Rice

Riso selvatico è tecnicamente non è un riso ma il seme di un'erba palustre cresciuto in Minnesota. Utilizzare quattro parti di acqua per parte di riso e cuocere il riso selvatico per 20 a 22 minuti. Utilizzare riso selvatico cotto in pilafs con altri risi cotte, in insalata di grano o ripieni.
Metodo

Invece di bollire il riso sul fondo della pentola a pressione, al vapore. Mettere il riso e acqua necessaria all'interno di una ciotola di metallo su una rastrelliera all'interno della pentola a pressione. Aggiungere acqua 1/2 tazza nel fondo della pentola a pressione per creare il vapore. Coprire la pentola e portarlo alla pressione di 15 psi. Iniziare il cronometraggio la cottura non appena raggiunge la pressione e cuocere per il tempo necessario in base al tipo di riso. Togliere la pentola a pressione dal fuoco e attendere che naturalmente più bassa della pressione per permettere di sbloccare il coperchio.