Un rotolo di zucca è un dessert composto di pan di spagna zucca aromatizzato arrotolato su se stessa. Molti cuochi diffondono un ripieno crema di formaggio sulla torta prima rotolare, per creare una torta a strati. È essenziale rotolare la torta una volta portare fuori dal forno, quindi imposta con tale forma e non si crepa prima di servire. Si può rotolare la torta in una serie di materiali, tra cui un asciugamano pulito, carta forno e carta forno.
Line La teglia con la carta da forno. Strofinare la carta pergamena con il burro per evitare che la torta si attacchi. Cospargere la carta pergamena con un sottile e uniforme strato di farina.
Versare l'impasto rotolo di zucca nella teglia, sopra la carta da forno. Stendere l'impasto fuori in uno strato uniforme con una spatola. Cuocere la pastella di torta di zucca in forno secondo la vostra ricetta.
Togliere la teglia una volta che la torta è fatta. Distribuire un secondo pezzo di carta pergamena sul bancone. Cospargete con lo zucchero dolciario.
Ruotare la teglia sopra sul secondo pezzo di carta da forno. Sollevare la teglia fino poi sbucciare lentamente il primo pezzo di carta da forno dal retro della torta.
Piegare il bordo della carta pergamena sopra l'estremità più stretta del rotolo di zucca da una pollici. Sollevare il bordo piegato e iniziare a rotolare la zucca roll up nella carta. Rotolare lentamente per evitare di strappare la torta.
Imposta la torta arrotolata su un filo rack di raffreddamento fino a quando non è completamente fredda. Srotolare la torta e rimuovere la carta pergamena. Arrotolare la torta back up, o diffondere un ripieno di crema di formaggio sopra l'interno e poi arrotolarlo.
