Casalinghe usano vasetti Mason nelle cucine di casa per grado o conservare il cibo per la conservazione. I barattoli di vetro sono progettati per resistere alle alte temperature conserve di sicurezza richiede. Essi sono sigillate ermeticamente durante il processo di inscatolamento e raffreddamento, quando il bordo in gomma di un coperchio vaso metallico ammorbidisce e si estende leggermente oltre il bordo vaso. Un anello di metallo o fascia mantiene senza bloccare il coperchio durante l'inscatolamento, e permette l'aria dal vaso di fuggire. Come raffreddare i barattoli dopo l'inscatolamento, si forma una depressione e tira il coperchio verso il basso in un sigillo. Casalinghe spesso di sentire un rumore di scoppio rassicurante dopo l'inscatolamento, avvertendoli il sigillo di successo.
Paletta o cibo cucchiaio in un sterilizzato, caldo vaso Mason. Lasciare spazio di testa da 1/2 di pollice tra il contenuto e la parte superiore vaso.
Esegui una spatola di gomma intorno alla parte interna del vaso per forzare le bolle d'aria fuori dal cibo e vaso. Pulire la parte superiore e sui lati del cerchio vaso accuratamente con un panno o carta umido, pulito. Questo consente di eliminare eventuali residui di cibo che potrebbe impedire una buona tenuta.
Tappare il vaso di Mason con un nuovo coperchio pulito,. Spostare il coperchio in posizione in modo che il bordo in gomma si adatta comodamente sul bordo vaso.
Fissare il coperchio con un anello di metallo di conserve pulito. Avvitare l'anello liberamente per permettere al vapore e aria a fuggire durante l'inscatolamento.
Rimuovi i barattoli dopo l'elaborazione del cibo in un canner. Non stringere gli anelli. Impostare i vasetti caldi su un panno asciutto su un tavolo o bancone per raffreddare.
Attendere un rumore di scoppio da ogni barattolo prima di rimuovere gli anelli metallici o bande. Eseguire il dito sul coperchio dopo i barattoli Mason raffreddare completamente. Un vaso sigillato presenterà un centro coperchio concavo, che indica un vuoto di successo.
