padelle in ghisa sono i tesori a buon mercato di cuochi esperti. Adeguatamente curato, o anche con noncuranza mantenuto, una padella in ghisa supererà qualsiasi altra cosa si compra per la cucina e sopravvivere per generazioni come un cimelio culinaria. Le padelle costano una frazione del prezzo per altri utensili da cucina di alta qualità, e un semplice processo di stagionatura li trasforma in antiaderenti, essenziali cucina di facile manutenzione
. Tossico ferro
La ghisa non emana fumi tossici quando riscaldato, come alcune pentole antiaderenti rivestito fanno. Non ha un rivestimento a chip e staccarsi negli alimenti dove può essere ingerita. Un esperto padella in ghisa sviluppa un rivestimento antiaderente, e tutto ciò che sarà filtrare nelle vostro cibo è una quantità traccia di ferro, che è in realtà un vantaggio nutrizionale plus per la maggior parte delle persone.
Versatile Stoviglie
una padella che rosola il cibo deve essere preriscaldato, e molte ricette chiamata per il trasferimento di una padella dal piano cottura al forno per terminare la cottura di un piatto. padelle in ghisa in grado di gestire l'interruttore senza alcun danno per la padella o la perdita di calore nel mezzo di cottura. Ghisa padelle di ferro tengono bene il calore e distribuire in modo uniforme in modo da la vostra creazione gourmet non è viziato da "hot spot" o bruciati da una parte e mezza cruda dall'altro. Acciaio inox e alluminio padelle non distribuiscono calore così come ghisa.
Facile stagione |
Condimento una padella in ghisa è così semplice quasi chiunque può farlo. Lavare e asciugare la nuova padella. Riscaldare delicatamente sul fornello mentre si accende il forno a 350 gradi F. Stendere un cucchiaio o più di olio di mais o di una sottile pellicola di grasso solido su tutta la parte interna della padella. Scaldare la padella in forno per un'ora e poi spegnere il forno e lasciare raffreddare il pan. Questo è tutto. La vaschetta è ormai stagionato.
Semplice Cura e pulizia
Un ghisa padella è abbastanza facile da pulire e spesso può solo essere spazzato via dopo la cottura. Non usare saponi aggressivi o scrub o metterlo in lavastoviglie. acqua e sapone delicato e una asciugatura completa si prenderà cura della maggior parte dei residui di cottura. Se si bruciano accidentalmente qualcosa in padella, versare acqua bollente in esso - o bollire l'acqua in esso - e macchia il cibo incrostato con una spazzola a setole rigide o spugnetta morbida, non lana d'acciaio. Risciacquare e asciugare. Sempre asciugare la padella per evitare la ruggine. Se si dovrebbe ottenere una macchia di ruggine, anche se improbabile, la sabbia via con carta abrasiva fine e ri-stagione padella.
