Quali sono i buoni piatti laterali per Anatra un Lorange

anatra all'arancia combina anatra arrosto in salsa di agrumi agrodolce. Mentre il nome è francese, il piatto stesso è stato servito per centinaia di anni in Francia e l'Italia. Anatra all'arancia era estremamente popolare nel Nord America e in Inghilterra nel corso del 1970, ma cadde in disgrazia in seguito. Questo piatto è ancora comune in alcuni ristoranti e molte cucine domestiche. Può essere servito con una vasta gamma di amidi e lati di verdure, ma alcuni accompagnamenti sono tradizionali.
Verdi

​​anatra arrosto a l'arancio va bene con una vasta gamma di verdure brasate, tra cui cavoli, cime di rapa, rucola e altri. Preparare queste verdure lavando accuratamente e rosolare nel burro o grassi fusi dal anatra. Aggiungere il condimento e il brodo, cottura fino appassito. cime di rapa possono essere serviti da soli o con le loro radici. Evitare di cuocere troppo verdi, in quanto possono diventare molliccia e perdere il loro sapore. Non permettere mai verdi brasati di venire a ebollizione.
Verdure

verdure vapore o alla griglia anche completano anatra all'arancia. Il loro sapore leggero contrasta con la ricchezza della anatra, fornendo una pausa dal sapore eccessivamente pesanti. Rachel Ray consiglia di servire anatra all'arancia con asparagi al vapore con fette di riso, mandorle, scalogno e prezzemolo. La BBC suggerisce alla griglia broccoli con un leggero strato di olio di oliva saporito.
Rice

Sia riso selvatico e convenzionale rendere eccellente lati per anatra all'arancia. Cuocere il riso bianco in brodo di pollo per fornire un pilaf salato, come Rachel Ray raccomanda, o accompagnare questo piatto fortemente aromatizzato con riso bianco. rices selvatici o marrone forniscono un sapore profondo nuttier, così come grani interi sani, ma può richiedere molto più tempo per cucinare. Il riso integrale richiede fino a un'ora sulla stufa, mentre il riso selvaggio può richiedere anche più a lungo. Cuochi con un budget di tempo possono scegliere di riso parboiled per un tempo di preparazione più breve
. Patate

Le patate forniscono un buon contesto per anatra all'arancia. Quando semplicemente al vapore, arrosto o bollite, il loro sapore relativamente semplice offre un contrasto con la ricchezza del anatra. Alcuni cuochi preferiscono includere un ricco piatto di patate, come pure, però. Simon Bryant di ABC Adelaide raccomanda di patate Delfinato, un piatto gratinati francese con un sacco di crema, burro e parmigiano.