Studio e croccante con un lieve, agrumato Tang, tomatillos hanno un sapore che migliora soltanto con tostatura forno. Tostatura addolcisce il sapore aspro di tomatillos e riduce i loro zuccheri, causando loro di sviluppare un dolce, sapore complesso e aroma. Torrefazione ammorbidisce anche la loro polpa soda in modo da adattarsi perfettamente a minestre, salse e puree. tomatillos arrosti interi se servire loro come a dire, e li dadi prima torrefazione se si vuole purea di loro.
Riscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit. Sciacquare i tomatillos con acqua e strofinare delicatamente fino a quando non si può sentire alcun residuo appiccicoso residuo.
asciugare le tomatillos e ricoprirli con un sottile strato di olio vegetale. Posizionare il tomatillos gambo rivolto verso il basso in un piatto piano e farle scorrere in forno.
Ruotare la tomatillos finita dopo 30 minuti di tostatura. Continuare torrefazione i tomatillos fino a che non ammorbidiscono e forare facilmente con una forchetta, circa 1 ora Tempo di cottura.