pentole in ghisa si riscaldano in modo diverso, e in modo più uniforme, rispetto ad altri tipi di pentole. Essi richiedono cura e manutenzione per eseguire correttamente. Inoltre, ci vuole pratica per apprendere le competenze necessarie per la cottura in ghisa. pentole in ghisa non dovrebbero fumare quando vengono utilizzati in modo corretto. Il fumo si verifica generalmente a causa di un surriscaldamento, condimento improprio, pulizia errata o danni alla padella.
Temperatura
Una delle cause più comuni di ghisa padelle di ferro fumo è causa del calore. Quando pentole in ghisa troppo caldo, iniziano a fumare, soprattutto in presenza di olio in loro. Ghisa padelle impiegano più tempo a scaldarsi, ma ottenere più caldo a una temperatura fornelli inferiore rispetto ad altri tipi di metallo.
Condimento
pentole in ghisa Brand-new sono dotati di condimento applicato in fabbrica che causa la padella a fumare la prima volta che viene utilizzato come rivestimento fabbrica brucia. padelle Vecchio impropriamente stagionati possono anche fumo, soprattutto in presenza di olio residuo sul fondo della padella. Una pentola vuota che non è condito bene può anche fumare quando viene riscaldato.
Danni
danneggiato Ghisa padelle possono fumare quando il cibo o liquidi penetrare attraverso le zone danneggiate Onto l'elemento bruciatore. Non utilizzare pentole che sono danneggiati, come quelli con crepe o fori di spillo. Inoltre, impropriamente puliti e pentole sporche possono fumare come le particelle di cibo bruciano alla padella. È possibile evitare danni a lanciare padelle di ferro con la pulizia correttamente e li condimento.
Prevenzione
Imparare come usare correttamente, la stagione pulita e Ghisa padelle contribuiranno ad impedire loro dal fumo durante l'uso e tenerli in buone condizioni. Prima di utilizzare pentole in ghisa nuovi di zecca per la prima volta, lavarli con acqua calda e sapone e metterli in forno caldo per bruciare il rivestimento di fabbrica. Prima dell'uso, applicare un sottile strato di olio di cottura all'interno della pentola. ghisa richiede condimento regolare pure. Non lavare non rivestiti pentole in ghisa dopo l'uso. Invece, pulirli con un tovagliolo di stoffa o di carta e lasciare raffreddare prima di metterli via. Preriscaldare sempre Ghisa padelle prima di aggiungere il cibo nella padella. Avviare il calore inferiore a quello che si usa normalmente per le altre pentole, e lasciare la padella per preriscaldare per tre a cinque minuti prima di girare la temperatura fino. Se la pentola inizia a fumare, immediatamente toglierlo dal fornello, lasciarlo raffreddare e abbassare la temperatura.
