Le ragioni di una torta crollerà nel forno

Aggiungere troppo lievito alla pastella può portare ad un eccesso di anidride carbonica che crea pressione nella torta mentre cuoce nel forno caldo e si traduce in suo collasso.
furtivamente un Peek

Mentre si può essere tentati di aprire la porta del forno e prendere una guardare la vostra torta da forno, non lo fanno. Invece, sbirciare il dessert attraverso la finestra forno. Quando si apre la porta del forno, il forno può perdere calore prezioso, e il cambiamento di temperatura potrebbe causare la torta al collasso. Inoltre, è possibile vaso o scuotere la torta quando si apre o si chiude la porta, che può risultare in un prodotto caduto. L'unica volta sua appropriato per aprire la porta del forno durante la cottura è volta la torta ha raggiunto il tempo minimo di cottura. Quindi, è possibile aprire la porta per controllare i suoi progressi.
Pastella livello

Con l'eccezione di una padella tubo scanalato, non si dovrebbe mai riempire una tortiera di più di due terzi pieno. Riempire stampi per dolci di almeno mezzo pieno, ma non più di due terzi. Se si riempie troppo, il battitore può traboccare e provocare un crollo torta. Un'eccezione a questa linea guida sarebbe se la ricetta richiede una pentola piena.
Temperatura del forno

Assicurarsi che il forno che si sta utilizzando è accurato. Utilizzare un termometro da forno per controllare la temperatura. Cucinare una torta ad una temperatura troppo bassa può causare il collasso. Prestare particolare attenzione quando si cucina torte, se si inizia a utilizzare un nuovo o diverso forno, perché non sarà a conoscenza di eventuali stranezze dell'apparecchio può avere.