Fichi d'India, noto anche come cactus fichi o nopales, sono i frutti spinosi del cactus Opuntia. Di solito viola o giallo, fichi d'india sono un ingrediente comune nella cucina del sud-ovest e messicana. Fichi d'India abitualmente maturano in autunno, con i migliori frutti di stagione da settembre a novembre. Una volta fichi d'India sono maturi, dovrebbero essere consumati entro una settimana per preservare la migliore consistenza e sapore, anche se pelati carne fico d'India possono essere congelati per un uso successivo. Per determinare la sua maturazione, gestire la pera utilizzando guanti di protezione.
Indossare guanti per proteggersi dal spine della pera d'India (entrambe le grandi spine lisce e le piccole spine hairlike ago).
Scegli un fico d'india con la pelle esterna ininterrotta
Premere sulla carne del fico d'india -.. che dovrebbe produrre un po 'sotto il vostro tocco
Smaltire fichi d'india che si sentono pastoso, in quanto sono troppo maturo e passato le loro prime.
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