Se non tenere il cibo caldo quando si mangia, si corre il rischio di intossicazione alimentare. Mantenendo la temperatura del cibo è importante non solo per il gusto, ma critica per la sicurezza alimentare. Gli alimenti che raffreddano nella zona di pericolo al di sotto di 140 gradi Fahrenheit sono a rischio di permettere patogeni malattie di origine alimentare per sviluppare, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti di linee guida per la sicurezza alimentare
. Isolati bevande o zuppa Contenitori
isolato contenitori di bevande, di tanto in tanto a cui si riferisce il thermos di marca, non sono solo per le bevande. Optare per un contenitore a bocca larga per una più facile mangiare il cibo all'interno. Preriscaldare il contenitore prima di aggiungere il cibo. Versare acqua bollente nel contenitore e il coperchio. Lasciare l'acqua bollente nel contenitore isolato per almeno 10 minuti. Versare l'acqua, e trasferire immediatamente il cibo al contenitore. Il cibo deve essere riscaldato a fondo. alimenti liquidi devono essere bollente, e casseruole più solidi come maccheroni e formaggio deve scottare in tutto.
un contenitore isolato con una bocca larga continua a zuppe e stufati calde per ore.
Insulated pranzo Borse
Cercare l'isolamento più spessa sulla borsa. Riempire un basso, contenitore richiudibile di plastica con acqua e sigillare bollente. Impostare questo nel fondo della sacca isolata. Posizionare un contenitore sigillato del cibo caldo sulla parte superiore del contenitore acqua bollente. Il calore dall'acqua bollente salirà e aiutano a mantenere il cibo caldo. Riempire uno spazio vuoto nel sacchetto isolato o dispositivo di raffreddamento con il giornale spiegazzato. Chiudere il sacchetto e mantenerlo chiuso fino al momento di servire il cibo. Se il cibo sarà servito più di due ore dopo l'imballaggio, utilizzare un termometro per alimenti per controllare la temperatura. Il cibo sarà ancora sicuro mangiare se il centro di registra almeno 140 gradi Fahrenheit.
Isolante di spessore su un sacchetto pranzo non mancherà di tenere il cibo caldo più a lungo.
Fornello lento
un fornello lento riscalda attivamente il cibo quando è collegato e si trova, ma le spesse mura di fornelli lenti agire come un isolante per mantenere i cibi caldi temporaneamente durante il trasporto. Versare il cibo fumante nel fornello lento prima di partire. Coprire il fornello lento con il coperchio e sigillare il coperchio con nastro adesivo per tenerlo in posizione durante il trasporto. Avvolgere una coperta attorno al fornello lento per i viaggi della durata di quasi due ore o più. A destinazione, rimuovere il nastro e il coperchio. Testare il cibo con un termometro per alimenti e scartare il cibo se è sceso al di sotto di 140 gradi Fahrenheit se è stato più di due ore da quando è stato cucinato. Collegare il fornello lento e riscaldare il cibo a 165 gradi Fahrenheit a fuoco alto. Mescolare il cibo ogni 15 a 30 minuti per evitare che si brucia. Spegnere il fornello lento per il livello basso di calore per mantenere una temperatura di almeno 165 gradi Fahrenheit per servire.
Tabella vapore o scaldavivande
tavoli a vapore non saranno tenere cibo caldo nel trasporto, ma mantenere la temperatura del cibo cotto per servire. Una tabella di vapore utilizza un contenitore di metallo di acqua riscaldata dal basso con una bomboletta sterno. Come l'acqua si trasforma in vapore, riscalda il contenitore metallico del cibo sopra di esso. scaldavivande sono una variazione di una tabella di vapore, ma scaldavivande calore contenitore metallico di alimenti direttamente con sterno o alcool bruciatori. Il cibo all'interno della tabella vapore deve essere mescolato ogni 15 minuti per evitare che si brucia. Quando non è al servizio attivo, il coperchio deve essere chiuso sul server a vapore per mantenere la dispersione del calore del cibo.
