Metodi di conserve tradizionali come bagni di acqua e pentole a pressione non sono le uniche opzioni sicure per sigillare barattoli pieni. Ma i metodi alternativi come inscatolamento forno a microonde, lavastoviglie e conserviera forno sono stati ritenuti inaffidabili e insicuri da molti esperti di cibo. vasetti e coperchi sterilizzati non sono sufficienti a mantenere i batteri pericolosi via durante un lungo soggiorno a temperatura ambiente nella dispensa. Vasi possono essere sigillati e conservati in un ambiente freddo come il frigorifero per un massimo di tre mesi, senza l'utilizzo di pressione o vasca da bagno di acqua tecniche di inscatolamento.
Lavare le mani e le braccia tutta la strada fino al gomito. guanti in lattice alimenti sicuri senza polvere e può essere indossato per una maggiore protezione contro la contaminazione.
Tagliare la verdura o frutta in pezzi o fette fino ad avere tre tazze. pezzi più piccoli assorbono il sapore salamoia in modo più rapido. Lavare il prodotto tagliato in un colino sotto l'acqua fredda corrente.
a mano lavare il barattolo, coperchio e anello con acqua calda e sapone liquido per stoviglie. Caricare il vaso nel cestello inferiore della lavastoviglie e il coperchio e anello nel cestello superiore. Eseguire la lavastoviglie sulla impostazione di sterilizzazione per ottenere l'acqua più calda possibile.
Aggiungere l'aceto e le vostre spezie preferite per un bicchiere non reattivo, casseruola ceramica o rivestita di teflon. Riscaldare il contenuto della casseruola a fuoco medio-basso fino a raggiungere quasi a ebollizione.
Confezione i pezzi di frutta o di ortaggi tagliati dentro il vasetto sterilizzato. Posizionare l'imbuto a bocca larga nell'apertura vaso. Versare l'aceto bollente salata nel vaso fino a quando il livello è all'interno di ¼ pollice del cerchio
Pulizia a ½. pollici tassello di legno di diametro con sapone liquido per stoviglie e l'acqua più calda si può stare. Risciacquare il grano in acqua calda. Poke il grano nel vaso riempito di rilasciare tutte le bolle d'aria intrappolate.
Togliere l'imbuto. Pulire il bordo del vaso con un panno pulito e privo di lanugine. Mettere il coperchio sul vaso sterile, e fissarlo con l'anello di corrispondenza.
Ruotare il vaso riempito capovolto. Impostare il vaso rovesciato su un panno pulito. Attendere un'ora, mentre il contenuto fresco.
Spostare il vaso di frutta o verdura in scatola alla sezione del frigorifero più vicino alla bocca di ingresso dell'aria fredda. Attendere almeno 24 ore prima di aprire il vaso di godere la voce in scatola. Lasciare il vaso sigillato in frigorifero per una settimana per il cibo più sapore intenso in scatola.
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