sambuco liquore a base di succo di sambuco fermentato. Le bacche crescono su cespugli alti e guardare un po 'come minuscoli mirtilli rossastre. E 'possibile fare il vostro proprio liquore di sambuco da infiltrazioni bacche in vino rosso o vodka. Se la ricetta si sta contemplando bandi di liquore di sambuco, sostituti sono disponibili a seconda di come viene utilizzato il liquore. Se è in un cocktail, utilizzare un sostituto a base di alcool
Berry a base di Liquore
Utilizzare un liquore a base di frutti di bosco come Framboise a base di lamponi o egrave CR &;. Me de cassis fatto da ribes . Altri liquori a base di bacche comprendono ciliegia, mora, mirtillo e melograno. Non sarà possibile ottenere il vero sapore di sambuco, ma si otterrà qualcosa di simile al colore e il sapore di una bacca.
Di frutta e succo di sambuco
Bacche di sambuco sono uno scuro rosso-viola. Se il colore è fondamentale per la ricetta quindi utilizzando un altro succo di frutta viola scuro dovrebbe funzionare. Succo d'uva viene in mente, ma è più dolce di succo di sambuco e più di un viola profondo. Prova succo di mirtillo o una miscela di mirtillo e succo di lampone, sia zuccherato se possibile. Se si dispone di sambuco freschi ma non liquore di sambuco, mettere le bacche di sambuco in un frullatore, tensione e sostituire il succo per la quantità di liquore.
Confettura e gelatina
Melt gelatina di sambuco e sostituire il liquore con una pari quantità di gelatina. Ridurre lo zucchero nella ricetta di una quantità pari. Ad esempio, se avete bisogno di 1/4 di tazza di sambuco liquore, utilizzare 1/4 tazza di gelatina e di ridurre lo zucchero di 1/4 di tazza. Prova marmellata di sambuco, se non si dispone di gelatina di sambuco. Gelatina è fatta con il succo filtrato mentre marmellata è fatta con i frutti di bosco e il succo ottenuto. Frammenti di bacca finiscono nella marmellata.
Vodka
Le varietà unflavored di vodka hanno molto poco di loro gusto, a differenza di scotch, gin, rum o altro duro liquore. Se l'uso del liquore sambuco si basa sulla necessità di alcol quindi sostituire vodka per la quantità di liquore. sambuco sostituto o altro succo di bacche per la metà di altri liquidi chiesto nella ricetta per ottenere sia il gusto e l'alcol. L'alcol viene utilizzato per mettere in evidenza i sapori in cucina così come l'aggiunta di un proprio sapore.
