Sharp, leggero e antiruggine, lame di ceramica tengono il loro bordo più di un coltello in acciaio tipico, ma sono fragili. Se si prende cura di un coltello di ceramica e usarlo solo su elementi è meglio per, si può andare anni senza opacizzare la lama. Quando si esegue, la lama di ceramica richiede particolare attenzione - non solo qualsiasi vecchio temperamatite manuale fa il trucco. Alcuni venditori di coltelli in ceramica offrono durata di affilatura.
Risciacquare la superficie della lama con una soluzione di detergente delicato e acqua pulita, poi accuratamente scrub pulire e asciugare con un panno morbido e privo di lanugine . Questo aiuta a rimuovere qualsiasi cibo o residui, rendendo il processo di affilatura più efficace.
Scegliere il temperamatite appropriata. Per lame in ceramica, è necessario un coltello elettrico temperamatite slot di stile, idealmente un modello appositamente realizzato per la ceramica. In ogni caso, il temperamatite dovrebbe caratterizzare un disco abrasivo diamante o un diamante nastro abrasivo valutato a circa 180 grit
Posizionare il temperamatite su una superficie solida e girare il temperamatite su. - - di solito si tiene premuto un pulsante sul lato. Inserire la lama nello slot a destra oa sinistra del temperamatite in modo che il tallone, la parte più vicina maniglia, è coperto prima. Uniformemente tirare la maniglia verso di voi in modo tutto il filo della lama - dal tallone alla punta - lentamente attraverso la fessura. Utilizzare un leggero "e fuori" movimento per garantire che la punta viene affilata -. E sollevare la maniglia come il punto esce dalla fessura
Ripetere la procedura su 3-5 volte in uno slot, quindi circa tre a cinque volte nello slot avversario al fine di garantire che la lama ottiene un vantaggio in modo uniforme affilata su entrambi i lati. Testare il coltello su un pezzo di frutta fresca o un legume fresco. Se necessario, ripetere il processo di affilatura - ancora una volta, affilatura un importo pari su entrambi i lati -. Ancora una volta
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