Spesso sottovalutata dal punto di vista nutrizionale, le patate sono un alimento di base importante, ricco non solo di carboidrati, ma anche di vitamina C, calcio e soprattutto potassio. Ben conservato, si può durare a lungo nella vostra dispensa e rimanere a disposizione per preparare alcuni dei migliori cibi consolatori, come purè di patate, e come base per molti tipi di zuppe. Sacchetti di carta sono un ottimo modo per conservare le patate; mantiene freschi per molti giorni senza rovinare.
Assicurarsi che la pelle è secca patata. In caso contrario, come nel caso del giardino coltivato patate, lasciarli asciugare prima di riporli. Una pelle di patate bagnato o umido può dare modo di plasmare e farli rovinare veloce.
Cut alcuni piccoli fori nel sacchetto di carta con le forbici o un coltello per permettere il passaggio dell'aria e la ventilazione adeguata delle patate. Mettere le patate all'interno del sacchetto di carta, chiuderlo e riporlo in un luogo fresco, asciutto e buio, come una dispensa o su uno scaffale in cantina, lontano da fonti di calore e di luce.
Controllare le patate al giorno per segni di muffa, marciume, macchie verdi o morbidi sulla pelle, e scartare subito se uno di questi sono presenti. Questo viene fatto per prevenire il resto delle patate di guastarsi e divenne immangiabile pure. Se del caso, rimuovere ogni germoglio dalla pelle di patata prima di usare le patate.
Rimuovere eventuali germogli dalla pelle prima di cuocerli.
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