Sono tutti in ceramica Bocce Forno-Proof?

Supponendo che ciotole di ceramica in grado di resistere al calore solo perché sono formate da calore è un termine improprio . ciotole in ceramica possono contenere e gestire i cibi caldi molto bene, ma questo non significa che tutte le ciotole di ceramica sono il forno a prova. Se una ciotola di ceramica non è progettato per l'uso del forno e viene utilizzato in ogni caso, il potenziale pericolo per la sicurezza nel maneggiare la ciotola e il suo contenuto calde esiste perché la ciotola potrebbe incrinarsi e il suo contenuto a caldo può causare gravi ustioni.

Cercare l'etichetta

ciotole in ceramica e vasi fatti per cottura al forno sono chiaramente contrassegnati per questo scopo. Cercare un timbro, molto sul fondo del recipiente, affermando è forno-proof. Se si acquista una ciotola in ceramica di un negozio di antiquariato o di ereditare uno, chiedere il suo uso - come è stato utilizzato prima, e se un tempo era utilizzato per la cottura al forno, può ancora essere utilizzato a tale scopo
<. br> spessore

Lo spessore di una ciotola di ceramica indica la quantità di calore e temperatura sposta può sopportare. Quando una ciotola di ceramica spessa lato viene posto in un forno, si riscalda lentamente, e quando è presa, si raffredda lentamente. Lo spessore protegge l'integrità della ciotola in ceramica di rompere dallo stress sul suo materiale subisce variazioni graduali di temperatura. ceramiche sottili sono suscettibili di rottura nei confronti di calore e sbalzi termici. Anche gli alimenti caldi collocati in una ciotola di ceramica fredda possono causare dilatazione termica prematura in una zona del contenitore, mentre il resto della ciotola è ancora fresco. Questo può comportare la ciotola di cracking.

Tipi di cottura con ceramiche

di cottura con una ciotola di ceramica a prova di forno non è lo stesso di cottura con teglie standard. Si tratta di una non è una buona idea per cuocere torte e cibi rapido aumento in ciotole di ceramica. Essi prendono un po 'di più a scaldarsi, e mantengono più calore di teglie standard e che si traducono in prodotti da forno irregolari. ciotole di ceramica Forno a prova sono più adatti per casseruole, piatti one-pot, pot torte, stufati e piatti stufato-like.