padelle in ghisa sono un conduttore di calore ideale perché si riscaldano il cibo in modo uniforme. Cuochi preferiscono anche ghisa perché il cibo non si attacchi al stagionato correttamente pentole. La cura adeguata mantenere la superficie della padella lucido, antiaderente e senza ruggine. Con corretta cura, ghisa pentole ferro può durare per generazioni. Se alcuni dei vostri pentole è diventato arrugginito, però, è possibile ripristinare e continuare ad usarlo, invece di buttarlo via.
Pulizia delle pentole
Scrub posto arrugginito con lana d'acciaio fino alla la ruggine è completamente sparito.
Sciacquare la pentola con acqua e un po 'di sapone.
a secco con padella con carta assorbente. Stagione le pentole seguendo Sezione 2.
Stagionatura la Stoviglie
Riscaldare il forno a 450 gradi F.
Applica un sottile strato di olio da cucina o accorciando sul pentole.
Strofinare l'olio con un tovagliolo di carta fino a quando l'eccesso viene rimosso dalla padella. La pentole sarà asciutto ma lucido.
Mettere il pentolame, a testa in giù su una teglia un foglio rivestito, nel forno. Cosa bolle in pentola America raccomanda il riscaldamento per circa 30 minuti. Non preoccupatevi se la padella inizia a fumare; questa è una parte naturale del processo.
Spegnere il forno e lasciate stare la padella dentro fino a quando non si è raffreddata a temperatura ambiente.
Ripetere i passaggi da 1 a 5 diverse volte a rafforzare il legame condimento sul pentole. Il pentolame può sembrare un po 'scolorita, ma diventerà uniforme con utilizzo nel tempo.
