Un problema comune con marmellata congelatore è che non gel, o impostare. La buona notizia è che si può risolvere il problema.
Motivi
Jam non sarà impostato se si mette in freezer prima del gel si è formata. Inoltre non può impostare se non ha seguito la ricetta esattamente. Non è possibile sostituire i dolcificanti artificiali per lo zucchero, o pectina liquida per polvere, o viceversa.
Cotte Jam
Per risolvere marmellata crudo, mescolate 2 cucchiai. zucchero in ogni tazza di marmellata. Combina 1 1/2 cucchiaino. pectina in polvere e 1 cucchiaio. acqua a fuoco basso fino alla dissoluzione. Frullare nella miscela di zucchero e marmellata. Riempire contenitori, sigillo, e conservare in frigorifero. Una volta che la marmellata è impostato, spostarlo in freezer.
Cotto Jam
Per marmellata cotta, mescolare 4 cucchiaino. pectina in polvere, 1/4 tazza di acqua, 2 cucchiai. succo di limone e 1/4 tazza di zucchero in un litro di marmellata. Portare la miscela a ebollizione a fuoco alto, mescolando continuamente, e quindi aggiungere marmellata. Far bollire questo per un minuto. Scremare la schiuma e riempire i vasi. Rielaborare secondo le indicazioni delle ricette che utilizzano nuovi coperchi.
