Quali sono i pericoli di bere aceto balsamico?

Secondo un rapporto speciale pubblicato da News Environmental Health nel novembre 2009, aceto balsamico può contenere quantità pericolose di piombo. Gli acquirenti in California sono stati avvertiti di questo segnaletica in prossimità delle bottiglie sugli scaffali di vendita al dettaglio. Sebbene ogni bottiglia di aceto può contenere solo una piccola quantità di piombo, piombo aggiunge, soprattutto nei bambini piccoli. A solo 1 cucchiaio di aceto balsamico al giorno potrebbe aumentare il livello di piombo di un bambino del 30 per cento o più. Negli adulti, 1 cucchiaio di aceto balsamico un giorno potrebbe portare a ingerire sette a 10 volte il livello massimo di piombo al giorno a persona fissato dallo Stato della California.
Infiammazione e irritazione

In rari casi, alcuni tipi di aceto, come l'aceto di riso o aceto di sidro di mele, hanno causato infiammazione interna o irritazione. aceti di vino, come l'aceto balsamico, e aceti di sidro, come l'aceto di sidro di mele, contengono la stessa quantità di acido acetico, secondo Medscape. Livelli simili di acido acetico possono provocare effetti collaterali simili. Una donna ha subito l'infiammazione e un secondo grado bruciare alla gola dopo aver bevuto un cucchiaio di aceto di riso per rimuovere un pezzo di granchio, secondo Medscape. In un altro incidente, una donna ha ottenuto un tablet aceto di mele presentata in gola per 30 minuti. Ha sperimentato gola tenerezza e dolore subito dopo la deglutizione la compressa e aveva difficoltà a deglutire per 6 mesi dopo l'incidente, secondo WebMD.
Altri pericoli

Secondo WebMD, uso a lungo termine di alcuni aceti può causare problemi di densità ossea e può portare a osteoporosi. elevato consumo di aceto è stato collegato anche con bassi livelli di potassio in un caso raro. Secondo Medscape, di respirare i fumi da qualsiasi tipo di aceto può talvolta causare la laringe nella gola di spasmo o diventare dolente.