È possibile reidratare uova in polvere da usare come sostituto uovo fresco in molte ricette. Uova intere fresche durano solo un paio di settimane con la refrigerazione e contengono una serie di volumi a seconda delle dimensioni. uova in polvere sono spesso la scelta preferita in cucine commerciali, perché hanno una durata fino a un anno e possono essere mescolati in proporzioni prevedibili. Reidratare uova in polvere per ottenere risultati uniformi per prodotti da forno e altri piatti a base di uova.
Misura 2 cucchiai. dell'uovo in polvere per ogni uovo sostituito. Dump la polvere misurata in una ciotola. Ad esempio, una ricetta chiedendo tre uova richiederebbe 6 cucchiai. di polvere.
Versare 2 cucchiai. e 2 cucchiaini. di acqua nella ciotola per ogni uovo che si sta reidratante. Ad esempio, una ricetta chiedendo tre uova richiederebbe 8 cucchiai. di acqua per reidratare la polvere.
Mescolare l'acqua e la polvere d'uovo insieme con una frusta e permettere loro di riposare e assorbono l'acqua per 10 minuti. Versare le uova reidratati in una ricetta o direttamente in una padella per fare uova strapazzate.
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