sigillanti alimentari a vuoto sono i piccoli elettrodomestici che aiutano a mantenere gli alimenti freschi più a lungo, rimuovendo l'aria dal cibo posizionato sia in sacchi o contenitori speciali sottovuoto richiudibile. Creano anche pacchetti compatti che si adattano meglio in frigorifero o nel congelatore. Sottovuoto alimentare può essere preparato rimuovendo dal sacco a vuoto e cottura, o cotto direttamente nel sacco, un processo chiamato sottovuoto. La maggior parte dei sigillanti vuoto sono abbastanza semplice da usare, ma imparare alcuni trucchi e suggerimenti possono rendere il processo di sottovuoto alimentare tenuta ancora più facile
. Utilizzare carta asciugamani quando tenuta liquidi
borse di tenuta contenenti liquidi possono essere difficile; alcuni sigillanti alimentari sottovuoto tirerà il liquido dal sacchetto con l'aria, con conseguente alimenti secchi o un sigillo irregolare. Posizionamento di un tovagliolo di carta piegato o uno straccio nella parte superiore della borsa prima di sigillarla sarà assorbire una parte del liquido e fornire un ancora tenuta. Ciò mantiene gli alimenti succosi come carne e frutta umido. Zuppe, stufati e altri cibi umidi sono meglio sigillati in un vaso o contenitore, piuttosto che una borsa.
Evitare la polvere Quando tenuta polvere
tenuta in polvere, farina, zucchero e altri, materiali granulari di luce può essere difficile. Dopo tutto, la stessa forza vuoto che aspira l'aria dal serbatoio della polvere può anche soppalco il materiale all'interno. Frammenti di farina o zucchero rimane bloccata nella guarnizione, la creazione di punti deboli. Per evitare questo problema, premere il manico di un cucchiaio o forchetta nella polvere per creare canali d'aria prima della sigillatura, o posizionare un filtro da caffè nella parte superiore del barattolo per tenere giù pulviscolo. Le polveri sono meglio sigillati in barattoli, dal momento che li tenuta in sacchetti possono essere disordinato.
Prewrap Alimenti
carni Wrap, formaggi e altri alimenti forti o grassi in involucro di plastica prima mettendoli in un sacchetto per la sigillatura. Questo impedisce loro di contaminare la borsa, il che rende molto più facile da riutilizzare vecchi sacchetti senza lavarsi loro per primi.
Prefreeze Wet Alimenti e carne
Un'altra opzione per il cibo liquido è per prefreeze prima di tenuta del vuoto. Il sigillatore di vuoto tratta il pezzo di liquido congelato molto simile a un solido, riducendo il rischio di una cattiva tenuta. Prefreezing carne in porzioni individuali è anche una buona idea - impedisce la necessità di scongelare un grande pezzo di carne di tagliare in seguito. Fare attenzione quando il congelamento di carne con le ossa sporgenti taglienti - possono forare il sacco a vuoto sigillante
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