Come riparare un ghisa Skillet

Clean un vecchio decrepito padella di ferro ponendolo in forno autopulente sul ciclo più breve. L'alta temperatura sarà bruciare qualsiasi bit di cibo e grasso che si sono incrostati nel corso degli anni. Aspettatevi il processo di combustione per la produzione di alcuni fumi in modo da mantenere la ventola di scarico stufa a correre.

Raffreddare il pan lentamente in forno per un'ora o più. Una volta raffreddato sufficiente per gestire, ricoprirlo con uno spesso strato di lardo. Coprire ogni parte della padella, compreso il manico, con la mano o con uno straccio.

Infornate la teglia a 500 gradi per un'ora per consentire il grasso per carbonizzare o bruciare sul piatto . Ancora una volta, tenere la ventola di scarico stufa a correre a spegnere eventuali fumi dal lardo di masterizzazione. Raffreddare la padella a temperatura ambiente.

Pulire la padella con un tovagliolo di carta per sbarazzarsi di qualsiasi fuliggine annerita. Assicurarsi di pulire tutte le superfici, non solo l'interno, o si possono trovare la pentola lasciando macchie nere ovunque lo si imposta. Utilizzare la padella come normale, la pulizia con regolare sapone per i piatti, se necessario, e sempre l'essiccazione o appeso ad asciugare per evitare la formazione di ruggine. Dopo alcune settimane di cottura, la pentola si svilupperà una bella superficie di quasi antiaderente liscia e diventa nero e liscio.