Le cipolle sono un ortaggio versatile che può essere utilizzato in zuppe, stufati e insalate, e sono deliziosi in salamoia. cipolline, piccolo e dolce degustazione, sono spesso in salamoia intero. cipolle più grandi possono essere tagliati e utilizzati in condimenti in salamoia, o possono essere in salamoia a spicchi per l'uso in ricette e sulle insalate. Peeling cipolle spesso presenta sfide per rimuovere correttamente sia il strato cartaceo esterno e lo strato di pelle sottostante. Pochi semplici passi, tuttavia, possono fare peeling piccole e grandi cipolle molto più facile.
Pearl Onions
Riempire una pentola stock con acqua e posto sulla stufa. Girare il calore ad alta e consentire l'acqua a bollire. Girare la temperatura verso il basso una volta che l'acqua entri in ebollizione per mantenere un lento, bollore.
Riempire una metà lavandino con acqua fredda.
Inserisci 10 a 12 cipolline in un colino in metallo. Immergere il filtro nella pentola con acqua bollente, solo fino a quando le cipolline sono ricoperte di acqua. Tenere il filtro in pentola per 30 secondi e rimuovere.
Imposta il filtro in acqua fredda, garantendo l'acqua copre completamente le cipolle. Aggiungere più acqua al lavandino, se necessario. Tenere il filtro in acqua fredda per 30 secondi e rimuovere.
asciugare tamponando con un asciugamano, o girare su un asciugamano pulito e asciutto. Tagliare una piccola fetta per tutta la lunghezza della cipolla da un capo all'altro, con una piccola, coltello da cucina affilato. Sollevare la buccia con la punta del coltello e staccarsi dalla cipolla.
Standard) nions
Tagliare ogni estremità fuori della cipolla con un coltello da cucina affilato. Posizionare la cipolla sotto l'acqua corrente fredda, usando un colino o la mano, per 30 secondi. Rimuovere piede libero, buccia cartaceo con le dita e scartare.
Mettere la cipolla su un tagliere. Segnare il primo strato di pelle di cipolla con il coltello da affettare la cipolla da un capo all'altro con la punta di un coltello da cucina.
Peel indietro lo strato segnato di pelle dal cipolla. Togliere la pelle dal cipolla e scartare.
