taglieri di legno, in particolare quelli in blocco macellaio, sono molto apprezzati e un utile aggiunta a qualsiasi cucina. Poiché il bordo di taglio viene a contatto con gli alimenti, la colla utilizzata è particolarmente importante. Diversi produttori hanno sviluppato colla di legno, che è tossico e approvato dalla FDA.
Funzione
La colla tiene i pezzi del bordo insieme. Questo può essere uno o più assi semplici di legno o più strisce di blocco macellaio. Molti falegnami casa usano tasselli di legno insieme con la colla per dare tagliere robustezza e durata.
Tipi
I due tipi principali di colla utilizzati nei taglieri sono impermeabili colle o resina epossidica marino. La chiave per l'uso sia è se avesse o meno l'approvazione della FDA per uso in superfici preparazione di prodotti alimentari. Queste informazioni possono essere trovate nel produttori scheda MSDS per il prodotto che viene considerato. taglieri decorativi possono utilizzare la colla resistente all'acqua, che non può essere approvato dalla FDA per una superficie di cibo.
Effetti
Se la colla non è impermeabile, la scheda potrebbe venire a parte nel tempo o dopo ripetuti lavaggi. La colla sigilla anche le fessure tra le parti in legno per mantenere i batteri alimentari di crescere nelle fessure del legno.
Considerazioni
Quando alla ricerca di colla o resina epossidica per la fabbricazione un tagliere, l'utente deve cercare "approvato dalla FDA per uso alimentare" o altre espressioni simili in etichetta. Se l'acquisto di un nuovo tagliere, il consumatore dovrebbe cercare formulazione simile sulla confezione. Non tutti i taglieri sono fatti per uso alimentare; alcuni hanno solo valore decorativo.
idee sbagliate
Alcuni taglio tavole sono prodotte con colla resistente all'acqua o colla di legno regolari, che non può tenere insieme nel corso del tempo. lavaggi ripetuti o liquidi sulla scheda possono causare la colla per abbattere e consentire al Consiglio di venire a parte.
e Vantaggi
La scelta del collante giusto per un taglio bordo dà la bellezza di bordo e lunga durata. colle e resine epossidiche impermeabile in grado di resistere più lavaggi in acqua calda e la colla rimarranno intatti e sicuri.
Attenzione
Si deve prestare attenzione a lavare e disinfettare il bordo dopo utilizzare per prevenire la crescita batterica sulla scheda. Schede che non sono fatti con colle approvati dalla FDA non devono essere utilizzati per la preparazione dei cibi, come le tossine nel collante potrebbero sanguisuga nel cibo.
