L'aceto non è solo per i sottaceti più. Infondere il sapore delle vostre erbe e frutti preferiti in aceto per un'esperienza aggiunto in cucina. aceto aromatizzato è un dono meraviglioso qualsiasi periodo dell'anno. È possibile effettuare una serie di aceti aromatizzati sani nella vostra cucina utilizzando le procedure di manipolazione degli alimenti sicuri. Quando si effettua i propri aceti, utilizzare solo barattoli di vetro con un tappo di sughero o e prestare attenzione ai tempi e alle raccomandazioni di conservazione la cottura.
sterilizzare i vasetti di vetro e bottiglie facendo bollire in una grande pentola con un bagno di acqua calda per 10 minuti. Usare pinze per rimuovere la vetreria dalla padella e set a testa in giù su carta assorbente. Lavare i coperchi o tappi in acqua calda e sapone. Sciacquare e posto in acqua bollente - 140 gradi Fahrenheit o più caldo, verificate da un termometro da cucina - fino al momento dell'uso
Rimuovi tutti i batteri dalle erbe fresche immergendola in una soluzione. di 1 cucchiaino. candeggina a 6 tazze di acqua. Rimuovere le erbe dopo 5 minuti e risciacquare bene con acqua pulita. Pat asciutto e mettere da parte su carta assorbente pulita.
Inserire le erbe selezionate, frutta o verdura nei vasetti sterili. Si potrebbe desiderare di infilzare pezzi più piccoli, come l'aglio, cipolline o bucce di agrumi a spirale, su spiedini di bambù per una facile rimozione dal aceto aromatizzato.
Allega un termometro da cucina al lato un 1-qt. padella. Versare 2 tazze di aceto bianco nella padella e calore a 195 gradi. Versare l'aceto caldo nel corso degli aromi selezionati e pulire i bordi dei vasetti per rimuovere eventuali residui. Sigillare con il corretto coperchio o di sughero.
Conservare le aceti di elaborazione aromatizzato da tre settimane o più in un luogo buio fino a raggiungere il sapore desiderato. Uno spazio di archiviazione bene è una mensola inutilizzato nella vostra dispensa. Rimuovere eventuali spiedini dai barattoli e filtrare l'aceto attraverso una garza fino a quando il liquido è chiaro.
Aggiungi rametti di erbe sterilizzati o frutta per pulire e vasetti sterilizzati. Versare gli aceti aromatizzati nei vasetti preparati e tenuta. Conservare in frigorifero.
