Deliziosa torta di pollo da zero.
Non capisco come il comfort food possa farti sentire molto meglio, ma sicuramente lo fa. È il cibo perfetto per darti quelle sensazioni calde e sfocate. È fantastico dopo una dura giornata di lavoro, quando sei gelata fino alle ossa in una fredda giornata d'inverno, o quando ti senti solo un po' male. Ogni volta che sto superando un raffreddore o un'altra malattia, la prima cosa a cui mi rivolgo è il comfort food quando mi viene un po' di appetito, e funziona ogni volta. Sono sicuro che lo adorerai Torta di pollo fatta in casa confortante ricetta tanto quanto me.
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Una cosa che amo davvero di questa ricetta per la torta di pollo è che puoi fare tre torte da 6 pollici o una torta da 9 pollici. Quindi puoi farne diversi e tutti possono godersi la propria torta di pollo! Quanto è divertente? Soprattutto se dai da mangiare ai bambini. Quando fai più torte salate, sono fantastici anche da avere dopo. A volte ne faccio diversi così posso preparare i pasti per la settimana o congelarli per un uso successivo. In entrambi i casi, è un pasto fantastico il giorno in cui lo prepari, oltre a deliziosi avanzi.
Torta di pollo fatta in casa confortante
Per 3 - 6 "piatti in casseruola o 1-9" torta
ingredienti
4 cucchiai di burro
4 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 lattina (10,5 once) crema di zuppa di pollo
1,5 tazze metà e metà o latte
1-3/4 tazza di brodo di pollo
2 tazze di pollo cotto a dadini (puoi usare il pollo avanzato o far bollire un grosso petto di pollo)
2. tazze di verdure miste surgelate (scongelate)
½ cucchiaino di condimento per pollame
½ cucchiaino di sale
cucchiaino di timo
1 scatola (cerchi da 2-9 pollici) di pasta per torta refrigerata
1 uovo + 1 cucchiaio di latte
Indicazioni
1. Preriscaldare il forno a 425 gradi.
2. Spruzzare le teglie con uno spray da cucina antiaderente.
3. Stendere la scatola di pasta refrigerata e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente.
4. Sciogliere il burro a fuoco basso.
5. Incorporare la farina per ottenere una pasta liscia. Questo si chiama roux.
6. In una padella separata, portare a ebollizione il brodo di pollo e la crema di brodo di pollo. Calore da basso a medio-alto.
7. Aggiungi roux, un cucchiaio alla volta al composto di brodo di pollo, sbattere continuamente.
8. Continua ad aggiungere il roux e a sbattere finché il composto non si addensa.
9. Aggiungi il latte, un po' alla volta, e continuare a mescolare sul fuoco fino a quando il composto non sarà omogeneo e avrà la consistenza di un budino. Non lasciare che si addensi troppo perché continuerà ad addensarsi mentre cuoce nella crosta. Puoi aggiungere altro latte se diventa troppo denso.
10. Aggiungi il pollo, verdure miste, timo, sale, e condimento per pollame. Mescolare e mettere da parte.
11. Srotolare l'impasto della torta su una superficie infarinata.
12. Stendere la pasta leggermente.
13. Usando uno dei piatti che stai cuocendo come modello, ritagliare la forma del fondo della teglia dall'impasto della torta. Potrebbe essere necessario raccogliere i pezzi e riavvolgere l'impasto mentre si taglia.
14. Mettere un pezzo di pasta sul fondo di ogni piatto.
15. Taglia i pezzi di pasta per adattarli alla parte superiore di ogni piatto più un pollice in più tutto intorno.
16. Riempi ogni piatto per ¾ circa con il ripieno di pollo.
17. Mescolare l'uovo e 1 cucchiaio di latte con una forchetta, frustando leggermente.
18. Spennellare i bordi di ogni pezzo superiore.
19. Capovolgere i pezzi sulla parte superiore dei piatti riempiti.
20. Piega i pezzi superiori sotto circa 3/4 di pollice su se stessi e arriccia i bordi. Spennellare la superficie delle cime con l'uovo sbattuto. Tagliare diverse fessure nella parte superiore per consentire la fuoriuscita del vapore.
21. Cuocere sulla griglia centrale del forno per circa 30-35 minuti o fino a doratura.
Cosa ti piace delle torte di pollo?
