Come fare i ravioli al formaggio fatti in casa.
Se mi chiedete, le ricette di pasta non sono mai troppe. Salsa rossa, salsa bianca, salsa di formaggio… dammi tutta la pasta! So che molte persone disapprovano il consumo di carboidrati sotto forma di pasta, ma finché mangi una dieta equilibrata, puoi goderteli senza preoccupazioni. Non solo la maggior parte dei piatti di pasta ha un sapore incredibile, ma di solito sono anche piuttosto semplici da realizzare. Proprio così facile e Incredibili ravioli al formaggio da zero!
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Se hai problemi a far mangiare la cena ai tuoi figli, Vi assicuro che adoreranno questa facile ricetta dei ravioli. La pasta è perfettamente farcita con un ripieno di ricotta e mozzarella. È così buono che i tuoi bambini ti chiederanno di cucinarlo per loro ancora e ancora!
Incredibili ravioli al formaggio da zero
Rese – (5) porzioni di ravioli da 4 pezzi (quindi, 20 pezzi di ravioli)
ingredienti
Per la pasta:
2 tazze di farina "00" (disponibile nei negozi di alimentari italiani e su Amazon, la farina per tutti gli usi funzionerà se '00' non è disponibile)
½ cucchiaino di sale
3 uova grandi
Ripieno di pasta:
8 once Ricotta
1 uovo
½ cucchiaino di pepe
½ cucchiaino di origano
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato grossolanamente
tazza di mozzarella
Indicazioni
Due modi per fare l'impasto per la pasta:
1. Per il primo metodo, versare la farina su un piano di lavoro (il marmo funziona meglio - io ho usato una spianatoia di marmo), e fate un buco al centro della farina abbastanza grande da contenere tre uova senza tracimare. Aggiungere il sale e le uova nel pozzo.
2. Lavorare lentamente la farina nelle uova con le mani fino a formare una palla. Rompila in due e poi impasta ogni pallina finché non diventa soda. Avvolgere in un involucro di plastica e agitare per attorcigliare le estremità dell'involucro di plastica, e poi legarli insieme. Mettere in frigo l'impasto per un'ora.
3. Il secondo modo per preparare l'impasto è unire gli ingredienti dell'impasto in una ciotola e mescolare insieme usando un gancio per impastare. Quando l'impasto avrà formato una palla soda, dividerlo in due e impastare ogni pallina fino a che liscio, e poi avvolgere nella plastica (come nel primo metodo) e mettere in frigorifero per un'ora.
Ripieno/Preparazione Ravioli Pasta:
4. Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno in una ciotola. Mettere in frigo fino a quando l'impasto non sarà pronto per essere steso.
5. Stendere l'impasto. Dovresti essere in grado di stendere ogni pallina in una dimensione di circa 6 x 10 pollici. Taglia questo a metà, prevedendo 10 ravioli per pallina.
6. Lascia cadere 5 misurini di ripieno su ogni metà dell'impasto, e poi piegare l'impasto sopra a quelli e pizzicare insieme. Tagliare ciascuno in 5 sezioni, e pizzicare insieme lungo i lati tagliati.
7. Ripeti l'operazione con l'altra palla di pasta, per un totale di 20 ravioli grandi.
8. Per cucinare, versare i ravioli in acqua bollente e cuocere per circa 5-7 minuti. Divertiti!
Qual è il tuo tipo di pasta preferito?
