Pane tostato inglese senza impasto fatto in casa.
Sono un grande fan dei muffin inglesi! Sono delle dimensioni perfette per un boccone veloce da mangiare, congelare bene, e sono buonissimi con burro o gelatina (o burro di mele fatto in casa). Avevo intenzione di farne un po' da zero, ma non mi sono sentito come se avessi il tempo di formare ogni piccolo cerchio di pane. Per fortuna, c'è un altro modo per fare i muffin inglesi:come una pagnotta! Ecco il mio facile (e delizioso) Ricetta del pane per muffin inglese fatto in casa !
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Se non hai mai mangiato il muffin all'inglese (AKA English toasting bread), ha lo stesso tipo di consistenza di un muffin inglese, con gli stessi angoli e fessure che aiutano a trattenere il burro o la gelatina. Puoi mangiarlo così com'è, ma come i muffin inglesi, Il pane per muffin inglesi è il migliore quando è tostato.
Ricetta del pane per muffin inglese fatto in casa
Per 1 pagnotta di muffin inglesi, che fa circa 12 fette.
ingredienti
3 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di zucchero bianco
1 cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pacchetto (0,25 once, o 2 1/4 cucchiaini) lievito istantaneo (lievito a rapida lievitazione AKA, da non confondere con lievito secco attivo)
1 tazze di latte intero (o latte senza latticini - mi piace usare il latte di mandorle durante la cottura)
2 cucchiai di olio vegetale (o olio a vostra scelta)
Spray da cucina antiaderente
Farina di mais da spolverare in padella
Indicazioni
1. In una ciotola capiente, sbattere insieme la farina, zucchero, sale, bicarbonato di sodio, e lievito istantaneo.
2. Riscaldare il latte nel microonde o in una casseruola sul fornello finché non è caldo. Idealmente dovrebbe raggiungere i 130 gradi Fahrenheit. Se hai un termometro da cucina, mescolare bene il latte prima di testare la temperatura per garantire una lettura accurata. Aggiungere il latte caldo e l'olio vegetale alla miscela di farina.
3. Utilizzare uno sbattitore elettrico per sbattere il composto a velocità media per 1 minuto, o sbattere a mano per 3 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. L'impasto risulterà molto morbido e appiccicoso.
4. Ungere una teglia da 8 ½ x 4 ½ pollici con uno spray da cucina antiaderente, quindi spolverare il fondo e i lati con farina di mais.
5. Versare l'impasto nella padella. Coprire la padella con un canovaccio pulito e mettere in un luogo caldo a lievitare fino a quando l'impasto raggiunge la parte superiore della padella, circa 1 ora.
6. Cuocere il pane a 400 F per 25 minuti fino a quando non è dorato in cima. La temperatura interna del pane dovrebbe raggiungere i 190 F.
7. Lasciare raffreddare il pane nella padella per 5 minuti, poi sformatela su una gratella a raffreddare a temperatura ambiente. Affettare il pane, pane abbrustolito, e servire con burro e marmellata. Conserva il pane avanzato in un contenitore ermetico. Se desideri un contenitore per il tuo pane che si aggiunga all'arredamento della tua casa, dai un'occhiata a questa scatola di pane in bambù su Amazon. Adoro anche questa graziosa scatola per il pane in metallo verde acqua (sarebbe adorabile in una cucina a tema blu acqua)! Assicurati solo di avvolgere il tuo pane in un involucro di plastica, un sacchetto di plastica per il pane, o un sacchetto di lino per mantenere il pane fresco più a lungo.
Suggerimenti:più sottile è il taglio del pane, più facile è tostarla croccante come un muffin inglese! Questo pane fa anche un ottimo panino.
Non c'è niente come fresco, pane fatto in casa! Questo muffin inglese fatto in casa si abbinerebbe perfettamente a caffè o tè per un gustoso spuntino pomeridiano!
Hai mai mangiato un muffin inglese prima d'ora, o solo i soliti muffin inglesi?
