Questa ricetta frugale è un guest post di Rachel!
The Instant Pot (AKA Instapot) è davvero sorprendente! Questo delizioso piccolo elettrodomestico da cucina mi fa sempre impazzire. Ho pensato di fare l'estratto di vaniglia una manciata di volte. Il normale processo per produrre l'estratto di vaniglia è incredibilmente semplice. Riempi un barattolo di vodka, metti un po' di baccello di vaniglia, e avvitare il coperchio. Quindi lascialo riposare per per sempre mentre dimentichi di avercela fatta! Per fortuna, quando prepari la vaniglia nell'Instant Pot hai pronto per usare l'estratto di vaniglia in meno di un'ora! Più, la tua casa ha un profumo fantastico! Questo lo rende una ricetta abbastanza perfetta nel mio libro! Se hai un piatto istantaneo, devi provare questa ricetta per Estratto di vaniglia fatto in casa fatto nella pentola istantanea !
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Quando hai finito di preparare l'estratto di vaniglia fatto in casa, vorrai trovare alcuni modi per metterlo in pratica! Puoi sempre cuocere con esso, come in questo delizioso pane alle ciliegie e vaniglia. Oppure potresti usarlo nei prodotti di bellezza fatti in casa, come il mio burro per il corpo montato alla vaniglia fatto in casa!
Estratto di vaniglia fatto in casa fatto nella pentola istantanea
ingredienti
Vodka – 40% di alcol
4 baccelli di vaniglia del Madagascar
1 tazza d'acqua
Barattolo per conserve da un quarto di litro
Forbici
Indicazioni
1. Lava e asciuga accuratamente il barattolo e le forbici. Tagliare a metà i baccelli di vaniglia e metterli nel barattolo.
2. Riempi il barattolo di vodka fino alle linee del filo. Lascia il coperchio.
3. Metti il sottopentola sul fondo dell'Instant Pot e versaci dentro 1 tazza d'acqua. Prossimo, posizionare il barattolo sul sottopentola.
4. Bloccare il coperchio dell'Instant Pot in posizione e girare la valvola di pressione sulla chiusura. Cuocere l'estratto di vaniglia utilizzando il pulsante manuale ad alta pressione per 40 minuti. Per rilasciare la pressione, utilizzare un utensile lungo per ruotare la valvola di pressione in posizione aperta. Stai attento, il vapore uscirà.
5. Usa dei guanti da forno per rimuovere il vasetto di vaniglia dall'Instant Pot. Lascia raffreddare completamente l'estratto prima di avvitare il coperchio sul barattolo. Mettere il coperchio sul barattolo mentre è ancora caldo lo farà chiudere sottovuoto. Il tuo estratto di vaniglia fatto in casa è pronto per essere utilizzato subito! Lasciare i fagioli nel barattolo per permettere al sapore di rafforzarsi nel tempo.
Conservare in luogo fresco e asciutto. L'odore di alcol diminuirà nella prossima settimana.
Come detto nella ricetta, Ho lasciato i baccelli di vaniglia nel barattolo in modo che il sapore possa continuare a rafforzarsi mentre si posa. Quando la vaniglia è sparita, Userò i fagioli per fare qualcos'altro. Vedo della pasta di baccelli di vaniglia fatta in casa nel mio futuro!
Non ho testato questa vaniglia per la durata di conservazione, livello di alcol, o qualsiasi altra cosa. Normalmente l'estratto di vaniglia ha una durata di un paio d'anni. Questo estratto di vaniglia fatto in casa può o non può durare così a lungo. Da quello che ho letto sembra che durerà almeno un anno, ma non avrò abbastanza tempo per scoprirlo! Questa ricetta ha prodotto 1 litro di estratto di vaniglia, ma faccio così tanto da cuocere che mi durerà solo circa 2 mesi.
Questa ricetta è stata adattata dall'estratto di vaniglia cotto a pressione TIDBITS.
Hai mai preparato l'estratto di vaniglia fatto in casa con il metodo tradizionale?
