/> YeleNayetty Image Senza dubbio hai visto molte storie sui social media che propagano l'aceto di mele (ACV) come un elisir che si frapponga alla pancia che può aiutarti a perdere peso. Ma cos'è esattamente e funziona davvero per la perdita di peso? Per iniziare, è importante sapere che "l'aceto di mele è realizzato schiacciando le mele, stringendo il succo", afferma Vanessa Rissetto, M.S., R.D., C.D.N. "I batteri e il lievito vengono aggiunti al liquido per iniziare il processo di fermentazione alcolica, che converte gli zuccheri in alcol. In una seconda fase di fermentazione, l'alcool viene convertito in batteri dell'aceto." Molti esperti di salute olistica e influencer di Instagram giurano per le cose, ma se l'ACV ti aiuterà davvero a spremere in un paio di jeans più piccoli non è così semplice. Ecco cosa dice effettivamente esperti e ricerche sull'aceto di mele per la perdita di peso.
Facciamo una chiara una cosa:c'è solo una piccola quantità di prove che legano direttamente l'ACV alla perdita di peso nell'uomo. Uno studio sul Journal of Functional Foods , che ha seguito 39 adulti, hanno scoperto che i partecipanti che hanno consumato un cucchiaio di ACV a pranzo e cena, tagliando 250 calorie al giorno, hanno perso 8,8 sterline in 12 settimane. D'altra parte, coloro che hanno tagliato lo stesso numero di calorie ma non hanno consumato ACV hanno perso solo 5 chili.
In un altro studio in bioscienza, biotecnologia e biochimica , 144 adulti con obesità sono stati assegnati in modo casuale a bere un placebo o da uno a due cucchiai di aceto di mele ogni giorno per 12 settimane. Alla fine dello studio, coloro che hanno bevuto due cucchiai avevano perso quasi 4 sterline, mentre quelli che hanno bevuto un cucchiaio hanno perso 2,5 sterline. (Coloro che hanno bevuto il placebo hanno effettivamente guadagnato un po 'di peso.) Tuttavia, quei risultati da soli non dimostrano che l'ACV sia un magico fusione grasso. "Questi studi sono stati condotti su popolazioni molto piccole", afferma Erin Palinksi-Wade, R.D., C.D.E., L.D.N. "Ma i risultati coerenti indicano che l'ACV può essere uno strumento benefico per ridurre il peso corporeo."
Inoltre, ACV sembra avere proprietà che potrebbero potenzialmente supporto I tuoi sforzi per la perdita di peso. Ad esempio, uno studio del 2013 di il Journal of Functional Foods suggerisce che bere aceto di mele prima di mangiare sia collegato a picco di zucchero nel sangue più piccoli. Un altro studio del 2010 da annali di nutrizione e metabolismo Mostra che avere due cucchiaini di ACV durante il tempo dei pasti potrebbe aiutare a ridurre gli incidenti da zucchero e mantenere stabilizzati i livelli di zucchero nel sangue. Perché questo accade non è del tutto chiaro, ma i ricercatori nutrizionali come Carol Johnston, Ph.D., che ha studiato ACV alla Arizona State University per anni, sospetta che i composti nell'aceto interferiscano con l'assorbimento di alcuni amidi.
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Ciò conta perché gli alti e i minimi di zucchero nel sangue tendono a portare a voglie di snack zuccherati. "Quindi, se l'aceto di mele può aiutare a controllare la glicemia, ciò potrebbe aiutare a gestire le voglie e il controllo delle porzioni, portando potenzialmente a un minor numero di calorie consumate", spiega Amy Goodson, M.S., R.D., C.S.S.D., L.D.
Inoltre, uno studio del 2014 dal Journal of Food Science suggerisce che gli aceti, come l'aceto di mele, possono aiutare a ridurre gli effetti del diabete e prevenire le malattie cardiovascolari a causa della sua attività antiossidante. L'aceto di mele ha alti livelli di un polifenolo chiamato acido clorogenico, che potrebbe aiutare a migliorare la salute del cuore inibendo l'ossidazione del colesterolo LDL cattivo.
È anche possibile che l'ACV possa farti desiderare direttamente di mangiare di meno. Uno studio di Johnston nel Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics hanno scoperto che i partecipanti che hanno bevuto il liquido fermentato prima di un pasto consumavano fino a 275 meno calorie per tutto il resto della giornata. Ma ancora una volta, le ragioni dietro sono oscure. L'ACV potrebbe vantarsi composti che in realtà sopprimono l'appetito. Ma berlo potrebbe anche essere così spiacevole da finire per essere spento dal cibo per il resto della giornata.
Bere ACV da solo non ti aiuterà a perdere chili in eccesso, ma potrebbe sostenere gli sforzi che sappiamo lavorare per la perdita di peso (come mangiare una dieta sana e esercitare di più). E probabilmente non ti farà del male, secondo Goodson e Palinski-Wade, fintanto che non esagerai.
Come tutti gli aceti, l'alta acidità di ACV può irritare la gola e lo smalto dei denti, afferma Johnston. Inoltre, "L'acidità potrebbe disturbarti se si verifica un reflusso", aggiunge Rissetto. Attacca con un cucchiaio non più di due volte al giorno e diluilo sempre in otto once d'acqua, consiglia Palinski-Wade. "L'ACV non dovrebbe mai essere consumato dritto", avverte.
Ti chiedi il momento migliore per prendere l'aceto di mele? Puoi bere un cucchiaio di ACV diluito in otto once d'acqua fino a due volte al giorno, idealmente, prima o con un pasto. Ciò aumenterà le possibilità che l'ACV aumenterà la tua sazietà e contribuirà a mantenere la glicemia stabile, dice Palinski-Wade.
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Se non riesci a sopportare l'idea di bere aceto, pensa invece di lavorarlo nei tuoi pasti. Prova a piovigginare ACV e olio d'oliva su un'insalata o verdure al vapore, Palinski-Wade. Oppure aggiungi un cucchiaio di ACV a un frullato.
Per massimizzare i benefici per la salute, scegli un ACV etichettato grezzo e non filtrato. "Le versioni non filtrate contengono proteine, enzimi e batteri sani dall'antipasto o madre dell'aceto", afferma Palinski-Wade. Prova l'aceto di mele biologico bragg aceto di mele o aceto di mele biologico a spettro.
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