Allora, cos'è Keto 2.0 e perché ci sono così tante persone? Ed è anche cheto se la dieta viene ottimizzata? Abbiamo chiesto ai dietisti di pesare.
Per capire Keto 2.0, aggiorniamo rapidamente la tua comprensione del piano dietetico originale. Keto è una dieta ultra a basso contenuto di carboidrati che si concentra sull'aumento dell'assunzione di grassi fino al punto in cui il tuo corpo usa il grasso per l'energia, spiega Scott Keatley, R.D., di Keatley Medical Nutrition Therapy.
Il corpo e l'approccio di tutti alla dieta sono leggermente diversi, ma ciò significa che ti sforzi di ottenere dal 60 al 75% delle calorie dal grasso, dal 15 al 30% delle calorie dalle proteine e dal 5 al 10% delle calorie dai carboidrati.
Di conseguenza, usando una dieta da 2.000 calorie come esempio, i fan di Keto di solito cercano di non avere più di 50 grammi di carboidrati al giorno, con alcuni mirano a una quantità ancora più bassa. (Per dirla in prospettiva, una mela di medie dimensioni ha 25 grammi di carboidrati.)
L'obiettivo di tutto questo è quello di entrare in uno stato di chetosi, in cui il tuo corpo non ha abbastanza carboidrati da usare come energia, dice Keatley, quindi inizia invece a bruciare il grasso. A questo punto, quella rottura del grasso produce anche composti chiamati chetoni (che alla fine è da dove la dieta ha preso il nome). Anche questa alta assunzione di grassi è molto saziante, quindi le persone che seguono il keto per perdere peso sono in grado di farlo senza sentirsi affamati.
Non ci sono "regole" con questa versione modificata di Keto, ma un dietista sottolinea che i follower di Keto 2.0 avrebbero generalmente cercato di ottenere il 50% delle loro calorie dal grasso, il 30% delle loro calorie dalle proteine e il 20% delle loro calorie da carboidrati. Di conseguenza, potresti avere 100 grammi di carboidrati al giorno su una dieta Keto 2.0 da 2.000 calorie, dice Keatley, o raddoppia la quantità.
C'è un altro aspetto enorme di Keto 2.0 che deve essere menzionato:se aumenti l'assunzione di carboidrati al 20% delle calorie, non sarebbe più considerata una dieta chetogenica, perché "è impossibile raggiungere la chetosi", afferma Karen Ansel, R.D.N., Co-autore di sano in fretta.
Come con il normale cheto, puoi tecnicamente mangiare tutto ciò che ti piace all'interno dei parametri della dieta, ma cose come zucchero, frutta, fagioli, legumi e cereali sono in genere gravemente limitati.
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Un grosso problema che molti professionisti della nutrizione hanno con il cheto è che tende a mettere in valigia molti grassi saturi o, almeno, molte persone cadono nella trappola di mangiare molti alimenti carichi di grassi saturi, come pancetta e burro. Mentre questi alimenti possono ~ tecnicamente ~ aiutarti a perdere peso su Keto quando rimani all'interno delle tue macro, non sono esattamente grandi per la salute del tuo cuore o per il benessere generale. Ma Keto 2.0 sembra essere grande nel raggiungere una dieta a tutto tondo, con più frutta, verdura e proteine più snelle gettate nel mix. Certo, puoi averli in quantità limitate su un normale cheto, ma Keto 2.0 ti dà più spazio per loro, insieme a carboidrati più sani e complessi come fagioli e avena.
Un altro grande vantaggio, per Ansel:otterrai più fibre nella tua dieta su Keto 2.0 (rispetto al normale cheto, che non ha molto) - e che può aiutarti a mantenerti saziato, ridurre il rischio di malattia e migliorare la digestione complessiva .
È sicuramente più sano del cheto tradizionale, dato che si concentra sul consumo di grassi insaturi più sani, proteine più magre e cibi più a base vegetale ricchi di nutrienti, afferma Ansel.
Alla fine, Keto 2.0 è "davvero una dieta a basso contenuto di carboidrati", afferma Keatley. "È molto più simile alla tradizionale dieta mediterranea rispetto a una dieta cheto e questa è una buona cosa", afferma, dal momento che gli esperti concordano sul fatto che il modo mediterraneo di mangiare possa migliorare la salute generale. "Incorporando proteine più magre, in particolare pesce e crosta
Keatley avverte che l'approccio conta qui:è facile aggiungere solo la pasta al mix per ottenere più carboidrati in Keto 2.0 ma "questo non sarà così buono come potrebbe essere", dice. Invece, consiglia di ottenere i tuoi carboidrati da fonti ricche di fibre come fagioli, legumi, frutta e cereali integrali.
Se lo fai bene, sì. "Non è che i carboidrati siano cattivi, è che noi americani consumiamo troppi carboidrati ad alto contenuto calorico come patate, banane, riso, pasta e altri cereali raffinati", afferma Keatley. "Spostare la dieta cheto lontano dal grasso e verso frutta e verdura non ammorbani è un ottimo modo per migliorare l'assunzione di fibre, che può aiutarti a sentirti più pieno, migliorare la salute dell'intestino e aiutare a prevenire alcuni tumori."
Aggiungi carni naturalmente magre come pesce e molluschi alla dieta e "hai una ricetta per una sana perdita di peso", afferma Keatley.
Tieni presente che potresti non perdere peso drasticamente come faresti con la dieta originale cheto, dato che non stai andando in chetosi con un apporto di carboidrati più elevato, dice Ansel. Ma, se non eri con le diete più sane prima di provare Keto 2.0, può sicuramente fare la differenza nel numero sulla scala.
Dipende da te, ma gli esperti non odiano queste modifiche. Se il cheto normale non faceva per te, vale sicuramente la pena provare questo approccio se pensi che potrebbe funzionare per te, dice Keatley.
Ci sono ancora diete più sane e più sostenibili là fuori, dice Ansel. "Le diete mediterranee o flexitari sono scommesse molto migliori", afferma.
In definitiva, la dieta migliore per te è quella che ti piacerà e resterai in modo coerente, in questo modo, apporti un cambiamento nello stile di vita che è effettivamente sostenibile.
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