L'oggnog è pieno di grassi saturi, afferma Maya Feller, MS, RD, CDN di Maya Feller Nutrition . Ciò è principalmente perché è costituito da latte intero e panna pesante. "Serve anche una buona dose di zucchero, fino a cinque cucchiaini per porzione di una tazza", aggiunge Feller. Invece di zabaione, raccomanda un latte di zabaione con una base non casearia (come il latte di mandorle) e nessun zucchero aggiunto.
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Questo è un po 'confuso perché, nel loro stato naturale, le patate offrono una buona varietà di nutrienti, afferma Neda Varbanova di sano con Nedi , che ha un master in studi alimentari ed è un nutrizionista culinario certificato, un allenatore di salute olistico e un creatore di ricette. Ma le purè di patate sono spesso dotate di burro, panna acida e panna pesante, che aggiunge troppi grassi saturi al piatto. Varbanova dice di provare invece il purè di cavolfiore, usando yogurt greco al posto di panna e burro pesanti.
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"Il tradizionale prosciutto glassato può essere fatto con sciroppo di mais, zucchero, miele, burro e molto sale", afferma Feller. "Una porzione può contenere fino a 1.230 mg di sodio, e questa è quasi la metà dell'assegnazione della tua giornata." Per uno swap a basso contenuto di sodio, arrostire o cuocere lentamente un sedere di maiale fresco e usare aceto al posto del sale. Condisci bene con aglio, cipolla, erbe e persino un po 'di succo d'arancia fresco per un pizzico di dolcezza consiglia Feller.
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Anche una piccola pallina di maccheroni e formaggio può segnare un intero pasto di sodio e calorie, afferma Varbanova. "Questo è un tipo di piatto a zero nutrizione ed è pieno di ingredienti che ti farà sentire gonfio per i prossimi giorni", aggiunge. Prepara invece la pasta con una salsa senza latte, come una salsa di zucca butternut purea.
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Questo dispositivo comune sul vassoio di antipasti può avere fino a 21 grammi di grassi saturi, superando la quantità giornaliera raccomandata per una dieta sana. Invece, dice Feller, fai il tuffo con il carciofo non salato congelato (o sciacqua quelli da un barattolo) e spinaci congelati e non sale. Scambia la crema di formaggio e la maionese per un semplice yogurt al 2% e riduci la parte del cheddar e del parmigiano. Ora puoi avere il tuffo e mangiarlo anche tu.
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Secondo gli Stati Uniti . Dipartimento dell'Agricoltura , Una tazza di polpette svedesi acquistate in negozio può avere più di 400 calorie. Realizzati con burro, panna, pane bianco e brodo salato, potrebbero apparire amichevoli dal punto di vista del controllo delle porzioni, ma far scoppiare anche alcuni di questi possono fare più danni di quanto valga. Stai meglio a servire vere polpette con ingredienti freschi.
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Questo è un esempio di assumere un lato perfettamente sano e di renderlo molto malsano. L'aggiunta di burro, formaggio, cipolle fritte e in alcuni casi la zuppa di panna condensata farà oscillare il sodio di questo piatto a livelli spaventosi. Attacca con fagiolini saltati senza componenti aggiuntivi.
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"I noci pecan sono naturalmente un noce di alto livello da soli, quindi lancia un mucchio di zucchero, burro e sciroppo di mais e stai solo chiedendo un cocktail di calorie e grassi", afferma Varbanova. "Solo una fetta di questa torta ha in genere oltre 500 calorie." Invece, dice, fai uno sbriciolato come mela o rabarbaro. Oppure potresti provare le palline di potenza della data di pecan, consiglia Feller:combina una manciata di date, noci pecan, un pizzico di sale marino, un cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di cannella in un robot da cucina. Rotolare in palline, refrigerare durante la notte e servire da dessert di dimensioni ridotte.
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"Lo zucchero aggiunto è il principale colpevole della salsa di mirtilli rossi in scatola", afferma Feller. "Una porzione ha sei cucchiaini di zucchero aggiunto." Prepara il tuo succo di mirtillo rosso usando interi mirtilli rossi con succo d'arancia fresca per una dolcezza naturale.
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L'aggiunta di chiodi di garofano e gamma di frutta al vino va bene:il problema è tutto lo zucchero aggiunto che verrà dopo. Miele, succo di frutta o sidro acquistato in negozio rendono questa bevanda sia ricca di zucchero che calorie.
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In teoria, questo dovrebbe essere un trattamento per le vacanze sano a metà strada, ma dipende davvero da come li prepari. La maggior parte dei pancake di patate sono fritti in olio, il che dà loro una bella consistenza croccante ma le carica anche con grassi saturi. Prova invece a cuocere i pancake di patate nel forno su carta pergamena; Sarai in grado di saltare completamente l'olio senza sacrificare il gusto.
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Il mais è naturalmente dolce, ma la maggior parte delle ricette di mais crema richiede uno zucchero bianco aggiunto (per non parlare del burro e del formaggio). Non completarlo in modo eccessivo e servire il mais come in questa stagione. Non solo taglierai il grasso saturo, ma otterrai una sana dose di fibra insolubile che faranno miracoli per la tua salute digestiva.
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Ecco alcune cattive notizie e qualche buona notizia:la cattiva notizia è che se sei una delle persone che non vedono l'ora della stagione della torta di frutta, questo trattamento per le vacanze non è salutare (nonostante il nome). Il frutto nella torta di frutta è spesso candito e colorato artificialmente, che aggiunge zucchero e sostanze chimiche. Avrai un pezzo e probabilmente non avrai la soddisfazione di trattarti. Quindi ecco la buona notizia:basta avere una piccola fetta di torta reale e risparmiare alcune calorie.
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