Veloce, quando dico "rose" Qual è la prima parola che ti viene in mente? Sono vichinghi? NO? Bene, lascia che ti racconti una storia.
Secondo il folklore nordico, i raid vichinghi sono stati alimentati dal frutto della pianta rosa, che è caricato con vitamina C e altri composti che supportano l'immunità, la vitalità e il benessere.
Lo scavo dei siti vichinghi conferma che hanno usato erbe tra cui roseti e medowsweet sia come cibo che come medicina, e per una buona ragione. L'aspirina fu derivata per la prima volta da Meadowsweet e Willow Bark e le uscite Rose sono state usate terapeuticamente dall'inizio del primo secolo a Roma. (1) (2) (3)
Quindi quali sono i vantaggi delle roseti e come possono essere usati per preparare tè, marmellata, sciroppo e altro? Copriremo tutto ciò di seguito, ma prima voglio menzionare che nessuna di queste dichiarazioni è stata valutata dalla FDA, questo articolo non è una consulenza medica e non ha lo scopo di diagnosticare o trattare alcuna condizione. Per favore, parla con il tuo operatore sanitario di qualsiasi rimedio o integratore a base di erbe che stai prendendo in considerazione.
Ora che l'abbiamo toccato, immergiamoti!
A parte le spine, praticamente ogni parte della pianta di rose viene utilizzata terapeuticamente:petali, corteccia interna, foglie e ovviamente i frutti (fianchi), che hanno un sapore leggero e aspro simile alla mela di granchio.
Ci sono letteralmente centinaia di specie di piante rose, ma la prima ad essere menzionata per i suoi benefici terapeutici è il cane Rose ( Rosa Canina). prende il nome da Plinio l'anziano, che notò che era usato da tribù galliche per sostenere il recupero dai morsi di cane.
Le rose coltivate per la loro bellezza tendono a contenere concentrazioni più basse di composti terapeutici, mentre le rose coltivate per la loro fragranza tendono ad avere concentrazioni più elevate.
Le due principali varietà di rosaggio che vengono utilizzate terapeuticamente oggi sono rosa canina ( Conosciuto come rosa comune, rosa del cane, rosa di rasa, albero hip) e rosa rugosa (Rosa giapponese). La maggior parte degli studi disponibili si concentra su di essi, ma ci sono anche ricerche che dimostrano che rosa gallica (Apothecary Rose) è anche benefico. (4) (5) (6) (7)
Conosciuto anche come frutta alla moda, le cimpelle di rosa crescono a fine estate/autunno e vanno di colore dal rosso/arancione al viola/nero profondo. Possono essere consumati cotti o crudi e usati per preparare marmellata, tè, zuppa, vino e persino idromele (una tradizionale preparazione vichinga).
Sebbene più famosi per le loro alte concentrazioni di vitamina C, le cimpelle rose sono anche ricche di una varietà di composti terapeutici tra cui:
Le cuscinetti di rose fresche sono più alte nel contenuto di vitamina C rispetto ai roseti cotti o secchi, ma le versioni essiccate e cotte hanno i loro regali. Ad esempio, mentre il riscaldamento delle roseti per preparare il tè o lo sciroppo diminuirà il contenuto di vitamina C, rende il licopene trovato nelle roseti più biodisponibili.
Le roseti secche sono più concentrate che fresche e hanno dimostrato benefici terapeutici in molti studi, come discuteremo di seguito.
Grazie al loro alto contenuto di vitamina C, "Le uscite di rose furono usate in Gran Bretagna durante la seconda guerra mondiale per prevenire lo scorbuto quando c'era una carenza di frutta di agrumi". (8)
I Rose -Hips sono utili per qualcosa di più che soddisfare le esigenze nutrizionali minime. Ecco alcuni dei loro migliori benefici.
Sappiamo che quantità eccessive di radicali liberi - che i nostri corpi producono come sottoprodotti del metabolismo - causano stress ossidativi che possono portare all'invecchiamento accelerato e a diversi processi patologici.
Fortunatamente, come dice questo articolo di Science Live,
Secondo Donald R. Yance, CN MH RH (AHG), autore di Adaptogens in Medical Herbalism, “I fianchi rose forniscono eccellenti effetti antiossidanti e liberi liberi, principalmente a causa dei loro composti polifenolici, sebbene i carotenoidi e la vitamina C possiedono anche anti anti- -Il degli effetti ossidativi. ”
Il collagene costituisce circa il 75% del peso secco della nostra pelle, quindi non sorprende che svolga un ruolo enorme nel sostenere la resilienza, l'esulsione, l'elasticità e l'idratazione. (10)
Le cuscinetti rose forniscono vitamina C - che è vitale per fare il collagene - e contengono anche ulteriori fitochimici che dimostrano "effetti stabilizzanti del collagene". (8)
In questo studio, i partecipanti che hanno assunto la polvere di semi di rosarship hanno mostrato miglioramenti significativi nelle rughe dei piedi di Crow, nell'umidità della pelle ed elasticità dopo otto settimane.
L'astaxantina in particolare sembra rallentare la rottura del collagene che abbiamo già, mentre altri antiossidanti come il licopene supportano la resilienza contro la luce UV. (11) (12) (13)
L'olio di rosarship, che può essere applicato direttamente alla pelle, contiene un derivato della vitamina A chiamata acido trans-retinoico. Se non hai familiarità con i benefici della vitamina A topica per la pelle, uno vale la pena menzionare è che stimola la produzione di collagene. (14)
Tuttavia, a differenza di altre forme di vitamina Topica A che può essere irritante, l'olio di semi di rosarship è ricco di acidi grassi essenziali che lo rendono abbastanza delicato per tutti i tipi di pelle, persino acne e la pelle molto sensibile. (15) (16)
Uso olio di semi di rosa per roseto biologico puro e pressato a freddo per rendere il siero di riparazione della mia pelle e adoro come mi sento sul mio viso. La ricerca suggerisce che può anche aiutare con la pigmentazione della pelle serale in alcuni tipi di cicatrici. (17)
Gli studi suggeriscono che la polvere di rosarship può avere un'influenza positiva sui biomarcatori della salute cardiovascolare come il colesterolo sierico e la pressione sanguigna. (8) (18)
I ricercatori hanno scoperto che supporta la produzione di ossido nitrico, che aiuta a rilassare i muscoli interni dei vasi sanguigni in modo che possano allargarsi. (19)
In uno studio sugli animali, un'altra forma di supplemento - estratto di anca rosa - ha anche dimostrato un'influenza benefica sui lipidi del sangue (aka livelli di colesterolo). (20)
Le roseti fresche supportano un sistema immunitario resiliente ed equilibrato in un paio di modi diversi.
In primo luogo, contengono alte concentrazioni di vitamina C, che supportano "varie funzioni cellulari del sistema immunitario sia innato che adattivo". (21)
I nostri corpi non producono vitamina C, quindi l'unico modo per ottimizzare i livelli è attraverso l'assunzione dietetica.
Inoltre, le cuscinetti sono ricche di polifenoli, che supportano la produzione di cellule immunitarie chiave che aiutano a resistere ai patogeni. Mentre ci immergeremo in seguito, promuovono anche un microbioma intestinale sano, che è vitale per una sana funzione immunitaria.
Mentre l'infiammazione - e sfortunatamente il dolore che ne deriva - può essere nostro amico in alcuni casi di lesioni acute, i nostri corpi si affidano a composti antiossidanti per aiutarci a eliminarlo quando non ci serve più.
Le cuscinetti rose contengono potenti polifenoli e galattolipidi che promuovono una risposta infiammatoria sana. (22) (23)
Diverse forme, tra cui estratti d'acqua (aka tè), estratti a base di alcol (aka tinture) e polvere di rosa asciutta si sono trovati benefici. (24) (25)
A volte chiamato il nostro "secondo genoma", il nostro microbioma ha un impatto enorme sulla funzione cerebrale, sull'umore, sulla funzione immunitaria e molto altro ancora. La maggior parte di essa vive nel nostro tratto digestivo e in generale la diversità è considerata un indicatore di salute.
I roseti contengono due composti che supportano la diversità del microbioma intestinale:
Sono ricchi di pectina, che è un polisaccaride naturale che è indigeribile per noi ma un alimento preferito dei batteri nel nostro intestino. Secondo il microbiologo di Stanford Justin Sonnenburg:
La pectina in roseti rende anche l'ideale per montare in marmellata fatta in casa. (Ricetta in arrivo.)
I polifenoli che ho già menzionato agiscono anche come prebiotici che aumentano le popolazioni di batteri benefici. (27)
Secondo Rosalee de la Foret, autore di Alchemy of Herbs, “Uno degli usi più comuni delle rose in tutto il Nord America era per la diarrea. Gli erboristi usano comunemente piante che sono astringenti per aiutare a guarire le ferite e la rosa è una pianta astringente in modo affidabile. Questa proprietà tognana aiuta a riparare la pelle o affrontare i tessuti che sono diventati troppo rilassati, come quando. . . L'eccessiva diarrea ha reso rilassato i tessuti intestinali. ”
La ricerca moderna supporta questo uso tradizionale e sul rovescio della medaglia è anche considerata utile per i casi di lieve costipazione. (28)
Sia le rose fresche che quelle secche sono perfette per preparare tè, sciroppo, marmellata, aceto infuso, tintura e altro ancora. Di seguito ho incluso ricette per il tè al rosa.
La polvere di rosa secca può essere aggiunta ai frullati o mescolata nello yogurt di cocco fatto in casa.
Inoltre, l'olio di roseto a freddo è altamente nutriente per la pelle e può essere usato da solo o in una miscela di olio per il viso come questo.
Quando vengono preparati in acqua, i composti benefici nelle uscite rose vengono estratti al meglio attraverso un lungo processo di cuocere noto come decotto. Il tè è rinfrescante, leggermente aspro, leggermente floreale e delizioso da sorseggiare.
Aggiungi l'acqua e le cime delle rose a una piccola pentola o teiera. Portare l'acqua a ebollizione, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento delicatamente per 10 minuti. Filtra i roseti, addolciti se lo si desidera e servire.
NOTA:come menziono nella sezione di sicurezza qui sotto, i semi trovati in cuscinetti freschi e cuscinetti interi secchi sono ricoperti da piccoli peli che irritano la bocca e la gola. Consiglio di usare le rosa secche in questa ricetta, ma puoi anche usare quelli freschi o interi fintanto che si filtra attraverso un filtro del caffè di carta prima di servire.
Secondo il Manuale di sicurezza botanica, 2a edizione, è un'erba di classe 1A di sicurezza, la valutazione più sicura possibile. È descritto come:
Tuttavia, il manuale rileva che i piccoli peli trovati sui semi di cuscinetti freschi e secchi possono irritare la bocca, la gola e/o altre aree.
Questi peli vengono generalmente rimossi durante la lavorazione, quindi non sono qualcosa di cui devi preoccuparti se stai acquistando cuscinetti secchi secchi, polvere di rosarship, ecc.
Le cimpelle di rose secche intere avranno dei peli all'interno del frutto accanto ai semi, ma possono essere usate in preparazioni a base di erbe liquide fintanto che li sforzi bene.
Ogni volta che pubblico i benefici di una particolare tisana su cui so sodo, di solito ricevo molti commenti come "amore che erba così tanto ma seriamente mi raccontano quella teiera".
Ecco un elenco dei miei primi cinque preferiti, tra cui alcuni che sono al sicuro.