Ai miei figli potrebbe fregare di meno quando mi preparo una tazza di passione o tè alla banana, ma se mi vedono afferrare i fiori di piselli a farfalla si radunano tutti in cucina per guardare. Non posso biasimarli:la preparazione di questi fiori sembra un po 'come l'alchimia della cucina.
Se appena realizzato, il tè è un colore blu intenso che è così vivido che quasi non sembra reale. Le cose diventano davvero interessanti quando prendi una fetta di limone o lime, però - spremi un po 'nella tazza e il tè si trasformerà in una tonalità rosa o viola proprio davanti ai tuoi occhi.
Ecco perché proprio come le farfalle sono considerate una metafora per la crescita e la trasformazione, questo fiore ci ricorda che quando la vita ci dà i limoni possiamo usarli per fare qualcosa di bello.
Ecco come appare una tazza appena preparata:
Ed ecco come appare dopo aver aggiunto una stretta di limone:
Naturalmente, i benefici dei fiori di piselli a farfalla vanno oltre gli splendidi colori che creano. Ricchi di antiossidanti, sono stati a lungo usati in medicina cinese e ayurvedica per supportare la memoria e la cognizione, contrastare lo stress, sostenere la formazione di collagene, incoraggiare il sonno riposante e altro ancora.
Inoltre, sebbene la maggior parte delle fonti affermi che i fiori sono generalmente considerati sicuri se presi con moderazione, ci sono alcune controindicazioni e persino un po 'di controversie di cui essere consapevoli. Ci immergeremo in tutto ciò di seguito, ma prima voglio menzionare che nessuna di queste dichiarazioni è stata valutata dalla FDA, questo articolo non è una consulenza medica e non ha lo scopo di diagnosticare o trattare alcuna condizione.
Originario di paesi del sud -est asiatico come Thailandia, Malesia, Indonesia, India e Sri Lanka, la pianta di piselli a farfalla ( Clitoria Ternatea ) è un'erba twining che appartiene alla famiglia Fabaceae, che è considerata una "famiglia economica e medicinalmente importante di piante da fiore". (1)
I vivaci fiori blu sono stati usati per secoli sia terapeuticamente che come coloranti alimentari naturali. In Thailandia, i petali sono anche miscelati con una pianta ricca di saponina (aka schiuma) che viene utilizzata come una specie di shampoo a base di erbe. Secondo la tradizione, l'applicazione topica del fiore di pisello supporta la crescita dei capelli, la salute del cuoio capelluto e l'idratazione della pelle.
Non ha molto sapore, quindi è spesso abbinato a sapori più forti come limone, lime, citronella, zenzero e menta.
In Thailandia, si gode spesso come un drink dopo cena chiamato Nam Doc Anchan, che è una miscela di tè a farfalla, dolcificante e succo di limone o lime. I fiori di piselli a farfalla in polvere sono talvolta chiamati matcha blu, che possono essere utilizzati per creare latte, riso blu, dessert viola o blu e altro ancora.
Questo fiore vibrante è stato usato per secoli sia internamente che esternamente. Ecco cosa dicono gli studi attuali sui suoi benefici (e potenziali benefici):
Nella tradizione ayurvedica, il pisello a farfalla è considerato una Medhya rayasana (tonico cerebrale) che supporta la memoria e la funzione cognitiva. (2) (3)
È interessante notare che la ricerca moderna lo classifica come nootropico, che è una sostanza che supporta "cognizione e memoria e facilita l'apprendimento". (4) (5)
Gli studi suggeriscono che le proprietà di supporto al cervello di Butterfly PEA sono il risultato della sua influenza benefica sui livelli di acetilcolina nell'ippocampo. (6)
Nota importante:uno studio ha scoperto che l'estratto di radice di piselli a farfalla aveva un effetto più potente rispetto all'estratto di fiori, sebbene entrambi abbiano dimostrato proprietà nootropiche. Tuttavia, lo studio ha utilizzato una varietà bianca di fiore di piselli a farfalla invece di quella blu che è più comunemente usata. (7)
Ulteriori ricerche sarebbero utili nel determinare se la varietà blu ha effetti nootropici più potenti della varietà bianca. Personalmente preferisco il fiore sopra la radice perché la radice può causare lieve disagio digestivo e diarrea (è tradizionalmente usato come lassativo).
Alcuni ricercatori classificano il pisello farfalla come adattogen o erba che aumenta la nostra resilienza allo stress. (8) Altri lo classificano come un nervino o l'erba che rilassa il sistema nervoso. Ad ogni modo, è stato usato a lungo per lenire i nervi stressati e sfilacciati, alleviare i sentimenti di ansia e sollevare l'umore.
È naturalmente privo di caffeina, motivo per cui molte persone lo sorseggiano prima di andare a letto in alternativa al tè alla camomilla.
I nostri corpi abbattono le tossine attraverso l'ossidazione-un processo che le trasforma in composti solubili in acqua che possono essere scaricati dal corpo. Sebbene sia un processo assolutamente necessario e benefico, crea radicali liberi che possono danneggiare i tessuti e accelerare l'invecchiamento a meno che non siano neutralizzati dagli antiossidanti.
La disintossicazione e la formazione dei radicali liberi sono qualcosa che i nostri corpi fanno ogni singolo giorno, motivo per cui dobbiamo fornirci una fornitura costante di antiossidanti per contrastarli. Il pisello di farfalla è ricco di un antociani chiamato ternatina, che è un potente antiossidante che dà al fiore la sua tonalità vibrante.
Contiene anche molti altri antiossidanti, tra cui:
Butterfly Pea è stato apprezzato per i suoi benefici per la cura della pelle nel sud -est asiatico per secoli e per una buona ragione. Se applicato topicamente,:
I petali di farfalla sono stati tradizionalmente miscelati con radici ricche di saponina (aka schiuma) da usare come shampoo a base di erbe. Si ritiene che supportino la crescita dei capelli e la salute del cuoio capelluto e la ricerca moderna sembra supportare questa prospettiva. In uno studio sugli animali, un estratto di pisello a farfalla è stata una delle erbe più performanti in termini di sostegno alla crescita dei capelli. (14)
L'estratto utilizzato era a base di alcol, ma gli estratti di fiori di piselli a base d'acqua sono generalmente considerati più potenti.
In un piccolo studio condotto con volontari sani, i ricercatori hanno scoperto che bere una bevanda contenente fiore di piselli a farfalla aveva un'influenza positiva sui livelli di zucchero nel sangue - anche se la bevanda stessa conteneva zucchero. (15) Altri studi hanno dimostrato risultati simili. (16)
Come accennato in precedenza, le radici sono tradizionalmente usate come lassativi naturali. Le foglie sono anche, sebbene in misura minore.