I benefici delle roseti sono leggendari. . . Letteralmente . Secondo il folklore nordico, i raid vichinghi sono stati alimentati dal frutto della pianta di rose-cimeli di rose-che sono carichi di vitamina C e altri composti che supportano l'immunità, la vitalità e il benessere.
I ' Ve ha già condiviso la mia ricetta per aver preparato un tè rinfrescante, leggermente aspro, leggermente fruttato, quindi in questo articolo condividerò ricette per sciroppo di rosa, marmellata, tintura, oxymel e Elisir.
Se non sei nemmeno sicuro di cosa siano tutte queste cose, non preoccuparti, entro la fine di questo articolo. 🙂 Ma prima potresti chiederti. . .
Quali sono i benefici delle roseti?
Raccolto tra la fine dell'estate e il primo gelo di ogni anno, le roseti sono ricche di una varietà di composti terapeutici che:
- Supportare la produzione di elasticità della pelle e collagene
- Contrastare lo stress ossidativo
- hanno un'influenza positiva sui biomarcatori cardiovascolari
- Supporta la funzione immunitaria
- facilitare i problemi digestivi
. . . e altro. Per un tuffo più profondo in ciò che dice l'attuale ricerca sui benefici delle roseti, dai un'occhiata a questo articolo.
Ricetta in jam rosarship
Fare marmellata con le cuscinetti è super semplice. Sebbene abbiano pochissima pectina naturale, le cuscinetti rose si addensano bene senza di essa, e poiché si tratta di una marmellata di frigo
Ha un sapore aspro e leggermente fruttato con accenni di marmellata grazie all'aggiunta di succo d'arancia e gioia.
Una nota veloce:mentre il tè al rosa, lo sciroppo, l'ossima ed elisir sono abbastanza universalmente amati, le opinioni sono più divise in marmellata di rosa. Il mio più piccolo lo mangerà dal cucchiaio se consentito, ma il mio bambino di mezzo non è un fan. Vabbè, di più per me!
Ingredienti
- 1/2 tazza di roseti secchi (deseed)
- 1 tazza di succo d'arancia
- 1/4 tazza di miele
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1/2-1 cucchiaino Zest arancione gratato
- Unisci cuscinetti rosa, succo d'arancia, succo di limone e buccia arancione grattugiata in una pentola.
- Porta il liquido a fuoco lento e cuoci per 5-7 minuti, schiacciando delicatamente con una forchetta per spezzare le cime di rose in pezzi più piccoli.
- Quando la miscela è finita sobbollente, dovrebbe assomigliare un po 'a salsa di mirtilli interi che cola (con piccoli pezzi di cranio al posto di mirtilli interi).
- Lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente, quindi mescolare il miele e trasferirsi in un barattolo pulito con un coperchio. Conserva in frigorifero e divertiti entro due settimane.
- Può anche essere congelato fino a pochi mesi.
Ricetta sci di sciopero delle roseti
Questa ricetta utilizza lo stesso processo utilizzato per la produzione di sciroppo di sambuco e altri sciroppi a base di erbe.
Ingredienti
- ½ tazza di roseti secchi insediati
- 2 tazze d'acqua
- 1 tazza di miele crudo *
- 1 cucchiaio di fiore di ibisco (opzionale, aggiunge sapore e un tocco di colore)
Istruzioni
- Aggiungi acqua e cuscinetti rose in una pentola e porta ad ebollizione.
- Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido non è ridotto della metà. Questo dovrebbe richiedere circa 45 minuti.
- Versare il liquido attraverso un filtro a rete fine o una garza per rimuovere le bacche. Se si utilizzano fiori di ibisco, aggiungili e consenti loro di infondere mentre il liquido si raffredda. Può sembrare strano filtrare il liquido e poi aggiungere le erbe, ma c'è una ragione. Le bacche si assottigliano di un liquido extra se sono autorizzati a sedersi troppo a lungo, ma i fiori sono meglio estratti in acqua appena soda (aka un'infusione) rispetto ad acqua a lungo termine (aka un decotto).
- Consenti al liquido di raffreddare a temperatura ambiente (o è almeno meno di 110f, quindi filtrare i fiori di ibisco se necessario.
- Misura il liquido per vedere quanto hai. Dovrebbe essere circa 1 tazza, ma potrebbe essere un po 'più o un po' meno. Se hai 1 tazza, misura 1 tazza di miele e mescola. Se hai un po 'più di liquido abbastanza miele per eguagliarlo e se hai meno liquido, riduci la quantità di miele che usi.
- Trasferisci lo sciroppo di rosa in un barattolo di muratore sterilizzato (o altro barattolo di vetro con coperchio) e refrigerati.
Secondo il moderno dispensatore di erbe, “Lo sciroppo realizzato in questo modo ha una durata prevista di 1 anno. Conservare i contenitori aperti in refrigerazione. Lo sciroppo deve essere scartato se la muffa appare sulla superficie. ”
Ricetta di tintura di rosata
Questa piccola ricetta in lotti si basa sulla formula che si trova negli amari fai -da -te, che è dolce, acida e lievemente floreale.
È una tintura 1:3, il che significa solo che usi una parte di erba (in peso) a tre parti di alcol (in volume).
Ingredienti
- 1 oncia deseed di roseti secchi (in peso)
- 4 once 80 prove alcol (in volume)
fare
- Aggiungi 1 oncia di roseti deseded essiccati (in peso) a un barattolo da 16 once. Versare l'alcool sulle cime delle rose, quindi coprire il coperchio e scuoterlo bene. Se lo si desidera, scrivi la data di inizio sul barattolo usando una nota, etichetta o nastro adesivi appiccicosi:rende più facile tenere traccia di quanto tempo è stato più facile.
- Posizionare il barattolo in una zona scura e a temperatura ambiente. (Tengo il mio in un mobile da cucina.) Lascio che la miscela ripida per altre 3-5 settimane. Agitare di tanto in tanto.
- Quando è pronto, filtrare la miscela attraverso una garza o un filtro a rete, assicurandosi di spremere il più liquido possibile. Versare la tintura in un barattolo pulito o una bottiglia di contagocce e conservarla in una zona fresca e scura.
per usare
I preparativi acquistati in negozio della stessa forza generalmente raccomandano circa 20-30 gocce in acqua o succo fino a quattro volte al giorno. In generale, è una buona idea fare brevi pause dalla maggior parte delle erbe almeno ogni pochi mesi circa (a seconda dell'erba).
Ricetta Oxymel di rosarship
Come spiego in questo articolo su diverse preparazioni a base di erbe, "Oxymel" deriva dalla parola latina oxymeli , che significa "acido e miele". Di solito è realizzato infondendo erbe pungenti in aceto e miele - una combinazione dolce, piccante e deliziosa.
Poiché è realizzato senza calore, questo oxymel riunisce la digestione a sostegno della bontà dell'aceto di sidro di mele crudo con miele crudo ricco di enzimi mentre preserva un'alta percentuale della vitamina C che si trova naturalmente nelle roseti.
Ingredienti
Sebbene i rapporti di miele e aceto possano variare, faccio il mio. . . .
- 1 parte di aceto di mele grezzo
- 1 parte miele (preferibilmente crudo)
- Scegli rose secchi (deseedd)
fare
- Riempi un barattolo 1/4 pieno di cuscinetti secchi, quindi riempi il resto del barattolo con parti uguali di miele e aceto.
- Mescola la miscela, quindi posiziona un coperchio sul barattolo e fai una bella scossa.
- Posiziona il barattolo in una zona fresca e scura e lascia infondare per due settimane.
- Quando è pronto, filtrare le erbe, versare l'ossymel in un barattolo pulito, etichettarlo e conservarlo in frigorifero. Agitare prima di usare.
T o usare
Come le tinture, gli oxymel sono generalmente presi dal dropperful. Di solito durano sei mesi o più.
Come preparare l'elisir di rosati
Un elisir è fondamentalmente una tintura zuccherata. Per crearne uno, hai semplicemente creato una tintura standard, tranne per il fatto che usi una miscela di miele e alcol invece di alcol. Facile Peasy.
Ingredienti
- 1 oncia deseed di roseti secchi (in peso)
- 2 once 80 prove alcol (in volume)
- 2 once di miele grezzo organico
fare
- Aggiungi 1 oncia di roseti deseded essiccati (in peso) a un barattolo da 16 once.
- Versare il miele sopra le rose secche e mescolare per unire.
- Versare l'alcool sulle cime delle rose e il composto di miele, quindi mescolare di nuovo. Se lo si desidera, scrivi la data di inizio sul barattolo usando una nota, etichetta o nastro adesivi appiccicosi:rende più facile tenere traccia di quanto tempo è stato più facile.
- Posizionare il barattolo in una zona scura e a temperatura ambiente. (Tengo il mio in un mobile da cucina.) Lascio che la miscela ripida per altre 3-5 settimane. Agitare di tanto in tanto.
- Quando è pronto, filtrare la miscela attraverso una garza o un filtro a rete, assicurandosi di spremere il più liquido possibile. Versare la tintura in un barattolo pulito o una bottiglia di contagocce e conservarla in una zona fresca e scura.
per usare
come tinture, gli elisir sono generalmente presi dal dropperful.
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