Guarda il pasto per tutti i bambini in un ristorante e vedrai che c'è una chiara differenza tra il cibo che i bambini dovrebbero mangiare e ciò che gli adulti dovrebbero mangiare. Dai un'occhiata più da vicino e vedi che la maggior parte del cibo dei menu per bambini sono i cibi peggiori per i bambini da mangiare. Gli alimenti zuccherati, fritti e maltrattati sono piuttosto standard e praticamente non ci sono verdure offerte. Ma dare ai bambini "cibo per bambini" li rende solo più piccoli. Quindi ecco alcune strategie testate per i genitori per ottenere un mangiatore esigente per provare nuovi cibi (e più sani!).
Alcune persone potrebbero dire che mangiare schifo è normale e non c'è niente che tu possa fare al riguardo, ma non sono d'accordo. Probabilmente c'è alcuni aspetti del pignolo che è normale evolutivo. Ma non credo che lo faccia bene, o qualcosa a cui dovremmo soddisfare. I bambini, anche più degli adulti, hanno bisogno di cibi ricchi di nutrienti per sostenere i loro corpi in crescita. Non ha senso biologico per i bambini mangiare cibi poveri di nutrienti.
Se pensiamo ai nostri antenati, è abbastanza facile vedere che un'alimentazione esigente non potrebbe essere normale o accettabile. I bambini non sopravviverebbero se si rifiutassero di mangiare i cibi sani e i loro genitori loro hanno dato loro. I bambini ancestrali probabilmente hanno persino celebrato quando avevano carne e verdure da mangiare durante i tempi magri.
Il motivo per cui i bambini sono esigenti oggi è che ci sono così tante scelte per cibi malsani. Non c'è molto incentivo a provare qualcosa di nuovo quando sai che puoi avere il tuo pasto preferito.
Inoltre, i prodotti chimici, il sale e lo zucchero che sono nella maggior parte dei cibi confezionati americani confondono con le papille gustative. I produttori spendono molto tempo e denaro per ottenere la combinazione perfetta di sale, zucchero e grasso che scatena quello che è noto come "Bliss Point". Come spiega un articolo di New York Times, il "Bliss Point" è una combinazione attentamente ingegnerizzata di sapori che causano la "felicità" del cervello. Il cervello bramerà quindi gli alimenti che hanno causato la sensazione beata.
Inoltre, il gusto del cibo spazzatura si comporta in modo diverso dal gusto del cibo reale. Secondo uno studio commissionato da un'azienda alimentare per bambini, Organix, il gusto del cibo reale si costruisce dalla parte anteriore della bocca alla parte posteriore della bocca e poi svanisce. Il cibo spazzatura, d'altra parte, dà alla gratificazione delle papille gustative. Ma il gusto del cibo spazzatura si attenua altrettanto rapidamente, innescando il desiderio di più.
La buona notizia è:le preferenze alimentari non sono messe in pietra e i gusti possono cambiare. Alla fine, il modo migliore per iniziare a mangiare sano è non mangiare più cibo spazzatura.
Ci sono molte cose che possiamo fare come genitori per incoraggiare i nostri figli a provare nuovi cibi. Queste strategie possono aiutare anche il mangiatore più esigente a diventare aperti a nuovi alimenti (e forse trovare un nuovo preferito!).
Scegliere cibi sani rispetto ai cibi condotti richiederà sicuramente più tempo. Fare un piano è il modo migliore per affrontare questa nuova transizione. Avere un piano in atto ti aiuterà a usare il tuo tempo nel miglior modo possibile e ridurre il tempo che devi dedicare a preparare i pasti. L'uso di un pianificatore di pasti come piani reali è il modo numero uno per preparare pasti sani ogni notte. Fa la pianificazione per te. Aggiungi un pasto in più a settimana per rimanere nel congelatore e sarai sulla strada per cibo sano al 100 % ogni giorno.
Molti adulti non danno credito ai bambini per essere flessibili e adattabili come lo sono realmente. Sì, ci saranno un po 'di protesta e piagnucolio, ma si adatteranno rapidamente.
Spiega ai tuoi figli perché stai facendo scelte diverse. Di 'loro che il cibo può renderli sani o renderli malsani e che non mangerai più cibo malsano. Fai sapere loro che lavorerai insieme per trovare ricette che piacciono a tutti.
Da adulti, sappiamo che ci sono molte sfumature da aroma. Se non ci piace qualcosa, possiamo prendere un secondo boccone e provare a capire cosa non ci piace (c'è troppo origano? Non abbastanza? È troppo dolce?) Spesso quando i bambini hanno un sapore di qualcosa di nuovo Decidi se è qualcosa che amano o odiano. Esplorare insieme i sapori (con un genitore come guida) può dare ai bambini la possibilità di sperimentare sfumature di sapore e imparare a descrivere ciò che stanno assaggiando. Ad esempio, se tuo figlio dice che qualcosa è schifoso, puoi chiedergli quale parte del nuovo sapore non gli piace. È troppo piccante? Troppo forte? Forse non gli piace una certa spezia o la consistenza di qualcosa.
Inoltre, puoi parlare di come migliorare il sapore per lui. Se il sapore è troppo piccante, digli che la prossima volta che lo farai metterai meno spezie. Questo aiuta i bambini a capirlo solo perché l'hanno provato una volta e non mi piace non significa che non possano risolvere per la prossima volta.
Uno dei modi migliori per coinvolgere i bambini con cibo sano è lasciarli scegliere. I bambini (e, siamo onesti, gli adulti) vogliono sentirsi come se avessero un certo controllo. Se la mamma sta comprando e cucinando il nuovo cibo da sola, i bambini hanno meno probabilità di mangiarlo. Non ci sono investiti. Tuttavia, se i bambini scelgono nuovi cibi e addirittura aiutano a prepararli, saranno più entusiasti di provarlo. Se i tuoi figli chiedono cibi spazzatura come pepite di pollo o patatine fritte, trova invece versioni di cibo reali da realizzare. Ho scoperto che sono comunque molto più gusti! Inoltre, se riesci a trovare ricette che si intrufolano in verdure extra, tanto meglio. (Trova alcune ricette alimentari reali per bambini di seguito).
Uno dei più grandi errori che commettiamo come genitori quando stiamo cercando di cambiare le abitudini alimentari è rendere i bambini un pasto separato. È comprensibile ovviamente, ma potrebbe causare un'alimentazione più esigente. Fornire solo cibo sano è il modo migliore per convincere i bambini a iniziare a mangiarlo. Scegli almeno un cibo sano che piace a ciascun membro della famiglia per ogni pasto insieme a nuovi cibi sani. In questo modo hanno qualcosa da mangiare anche se non gli piace il nuovo cibo.
Devi essere fiducioso però. Quando decidi di smettere di preparare pasti extra o di consentire cibo spazzatura, devi impegnarti. Devi anche essere in grado di trattare con i tuoi figli non essere felici. Testranno per i primi giorni. Possono persino saltare i pasti. Continua a rafforzare che ciò che viene servito è ciò che è disponibile per mangiare. Se hanno fame, possono averlo e se non hanno fame, va bene anche.
Avere un cassetto pieno di cibo spazzatura è una ricetta per il disastro. Dovrai solo dire "no" tutto il giorno. Un'alternativa migliore è di non mantenere il cibo spazzatura in casa. Non devi dire "no" se non c'è nulla a cui dire "no". I bambini si abitueranno a non avere cibo spazzatura e smetteranno di chiedere (per la maggior parte).
Se i tuoi figli sono in dinosauri, ad esempio, trasforma il tuo pasto in un pasto di dinosauro. Le bacchette di pollo possono essere gambe di dinosauro. I broccoli possono essere alimenti per mangiatori di piante (sembrano piccoli alberi preistorici!). Se i tuoi bambini piccoli hanno principessa, crea un tea party ispirato alla principessa con focaccine sane e tisane. Inoltre, puoi avere temi regionali come cibo messicano, cibo italiano o puoi provare tariffe più avventurose come il cibo etiope o albanese. Questo rende il mangiare cibi non familiari più eccitanti e meno spaventosi.
Se i tuoi figli adorano la storia di "Jack and the Beanstalk", raccontarli che i loro fagioli verdi sono i suoi fagioli magici. Ci sono così tanti modi in cui puoi rendere il mangiare nuovi cibi un'avventura.
"Do-as-i-say-non-as-i-do" non lo taglierà. Il comportamento alimentare per bambini modellerà il nostro. Gli esperti di genitori concordano sul fatto che i bambini imparano molto di più da ciò che osservano dai loro modelli di ruolo che da quello che gli viene detto. Uno dei modi migliori per migliorare le abitudini alimentari dei bambini è mangiare sano. Se non ti piacciono alcuni cibi, fai comunque uno sforzo per mangiarli (rimarrai sorpreso di come cucinare la verdura in un modo nuovo possa renderli più gusti). Ricorda, non vogliamo che i nostri figli pensino che mangiare sano sia qualcosa che devi sopportare fino a quando non sei un adulto e non possiamo smettere di mangiare verdure. Vogliamo che sappiano che è una scelta di stile di vita con enormi premi.
Quando i bambini hanno una mano per coltivare il proprio cibo, hanno molte più probabilità di mangiarlo. Perché non puoi coltivare pepite di pizza o pollo in giardino, le cose che coltivano saranno quasi sempre sane. Prova a piantare verdure che ai bambini già piacciono. Alla maggior parte dei bambini piacciono le carote e i pomodori. Considera di piantare alcune varietà interessanti come carote color arcobaleno o pomodorini di ciliegio giallo.
Fai un ulteriore passo avanti e segui una lezione di foraggiamento. Scopri cosa puoi mangiare che è già nel tuo cortile. I bambini adoreranno l'idea di andare nel cortile e fare uno spuntino. Li aiuterà anche a imparare a provare nuovi verdi.
Quando i genitori sono alla disperata ricerca di convincere i loro figli a mangiare verdure, possono ricorrere all'uso del dessert come ricompensa per mangiare verdure. Ma questo tipo di convincimento non aiuterà i bambini a imparare ad apprezzare le verdure. Insegnerà loro solo che le verdure sono qualcosa da sopportare in modo da poter ottenere le cose buone (dessert). Evita tutte le forme di manipolazione o di causare i bambini a provare cose. Questo invita solo una lotta di potere. Metti cibo sano davanti a loro e aspettati che lo provano. Dovrebbe essere molto materia:questo è cibo sano, lo mangeremo. Non fare molto. Nessun colpevole, vergogna o allettante.
Incoraggiare un bambino a mangiare nuovi cibi riguarda spesso la presentazione. Se sembra qualcosa che hanno mangiato prima, avranno maggiori probabilità di provarlo. Ho messo insieme una vasta lista di pasti salutari rapidi che i bambini amano. Questi pasti sono testati con la famiglia e approvati per bambini.
Se il tuo mangiatore esigente ti fa impazzire, questi suggerimenti dovrebbero aiutare a rendere i pasti meno stressanti per tutti. Aiuterà anche i tuoi bambini a imparare l'importanza del cibo nutriente e quel cibo nutriente può e dovrebbe essere delizioso!
Hai un mangiatore esigente? Cosa ha funzionato nella tua famiglia?
Il cibo trasformato ha un effetto sinistro sulle nostre papille gustative. (2016, 02 febbraio). Estratto da https://health.spector.co.uk/processed-food-is-having-a-sinister-effect-on-our-taste-buds/