Il vestito di ranch è uno dei quattro gruppi alimentari di base - almeno questo è quello che mi dice mio marito. Alcuni l'hanno fatturato come "il nuovo ketchup". Il vestito ranch è diventato così universalmente amato che il ranch si presenta ovunque nella cultura popolare, ispirando la creazione di zecche per respiro aromatizzate e spot pubblicitari che promuovono candele profumate da ranch.
Non posso dire che penso che sia un gruppo alimentare, ma le medicazioni di ranch e insalate sono sicuramente una vittoria. Non solo rendono il consumo di prodotti freschi più divertenti, ma forniscono grassi che ti aiutano ad assorbire meglio i nutrienti sul piatto. (Fonte) Più tardi questa settimana condividerò una ricetta cremosa del ranch dal mio amico Kristen di Food Renegade. Se non l'hai ancora raccolto, il suo eBook, semplicemente insalate di stagione, è pieno di ricette che avranno la tua famiglia immergersi per l'insalata a cena.
Prima di arrivare a questo, però, voglio discutere di salsa insalata sana e condividere con te perché la mia famiglia ha abbandonato il condimento per insalata acquistato in negozio-anche le cose biologiche!
"Questa tonalità di Lily White Delicious non è deliziosa?" . . . ha detto nessuno . Eppure, i produttori di alimenti aggiungono nanoparticelle di biossido di titanio - lo stesso composto usato per produrre la protezione solare e illuminare le vernici - a molti alimenti come colorante e addensante. Le nanoparticelle sono state testate per la sicurezza come additivo alimentare ? um, noooooo.
Come abbiamo visto più e più volte, la politica dell'industria alimentare sembra essere "Mettilo nel sistema alimentare ora. . . fare domande più tardi. ”
“La nanotecnologia prevede l'ingegneria e la manipolazione delle particelle su scala nano. Le nanoparticelle, come vengono chiamate, sono misurate in nanometri o miliardi di un metro. "
Per avere un'idea di quanto siano piccoli, pensaci in questo modo:“Se una nanoparticella avesse le dimensioni di un calcio, un cellulare rosso avrebbe le dimensioni del campo. Sebbene si sia scoperto che alcune nanoparticelle esistano in natura (esistono nanoparticelle di carbonio negli alimenti caramellati, ad esempio, e l'argenteria ha dimostrato di perdere particelle d'argento di dimensioni nano), sono le nanoparticelle che sono progettate nei laboratori che hanno sostenitori della salute ambientale. "
Come altri ingredienti controversi (vedi ingrediente spaventoso n. 2), le aziende non sono tenute a dirti se i loro alimenti contengono nano-materiali. “Dal punto di vista del governo, le nano forme di argento, ferro o titanio non sono diverse, fondamentalmente, dalle loro controparti ridimensionate che sono già state testate in sicurezza, quindi l'agenzia ha introdotto le particelle nell'offerta alimentare sotto la sicurezza generalmente sicura disposizione. " (fonte)
Il problema è che “risulta che la maggior parte dei materiali inizia a comportarsi diversamente a quella dimensione. . . I materiali ridotti alla nanoscala attraverso processi ingegnerizzati o naturali possono Mostra improvvisamente proprietà molto diverse rispetto a ciò che mostrano su una macroscale. "" (Source, enfasi Mine)
Secondo il corrispondente della rivista ambientale Brita Belli, “La scienza ha già dimostrato che le nanoparticelle, una volta ingerite, possono essere assorbite dal tratto intestinale e, a seconda delle loro dimensioni, passano nei linfonodi, che colpiscono il sistema immunitario o nei capillari, dove possono stabilirsi in vari organi. " (fonte)
Che tipo di effetti potrebbero avere? BENE . . .
“Un team di ricerca di Cornell guidato da Gretchen Mahler, Ph.D., ha scoperto che quando i polli consumavano grandi dosi di nanoparticelle di polistirene, approvato per il consumo umano, aveva due effetti opposti. Quando l'esposizione era acuta (cioè molto somministrato in breve tempo), bloccò la capacità degli animali di assorbire il ferro. Quando l'esposizione era cronica (cioè poco più di un periodo di tempo più lungo), ha provocato un aumento dei villi intestinali e un aumento del tasso di assorbimento del ferro. I polli assorbono il ferro molto simile agli umani, e sebbene Mahler non ipotizzerebbe se un effetto simile possa accadere negli umani, ammette che la sua ricerca suggerisce Le nanoparticelle possono indurre cambiamenti che potrebbero non essere evidenti.
"L'esposizione alle nanoparticelle, persino l'esposizione a nanoparticelle che sono generalmente considerate sicure, possono avere conseguenze fisiologiche non intenzionali", afferma Mahler. "I materiali a base di nanoparticelle sono in fase di sviluppo per molte diverse applicazioni e la risposta umana, in particolare gli effetti più sottili relativi all'esposizione cronica, non è sempre noto." (Source)
Gli alimenti biologici possono contenere nano-particelle? No. Il National Organics Standards Board ha recentemente vietato l'uso di nano-materiali negli alimenti etichettati come biologici. (fonte)
Anche quando dicono "fatto con olio d'oliva" sull'etichetta, la maggior parte dei condimenti per insalate contiene oli di riempimento a buon mercato come la soia e la colza. Poiché circa il 90%+ della soia e della colza prodotta negli Stati Uniti è geneticamente modificato, è probabile che lo sia la bottiglia di vinaigrette italiana.
Sono stati collegati all'infertilità, alla disfunzione del sistema immunitario, all'invecchiamento accelerato, alla regolazione di insulina difettosa, ai cambiamenti nei principali sistemi di organi e ai danni al rivestimento intestinale, tra le altre cose. La CNN copre alcuni dei rischi di alimenti geneticamente modificati qui, nonché come evitare gli OGM.
Anche quando sono oli biologici, economici come gli oli di soia e canola non sono buone opzioni. Ecco perché. Mentre considero le migliori opzioni di girasole e zaffio, sono ricche di acidi grassi omega-6, che se consumati in eccesso possono "premere la funzione del sistema immunitario, contribuire all'aumento di peso e causare infiammazione". (fonte)
Bene, allora quali oli rimangono? L'olio d'oliva di un marchio di fiducia è una scelta eccellente. L'olio di cocco è anche meraviglioso per preparare Mayo fatto in casa.
Whoops! Non solo lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFC) contribuisce a livelli elevati di trigliceridi, resistenza all'insulina e aumento del grasso addominale, può anche contenere mercurio .
Nel 2008, i ricercatori hanno acquistato un campione casuale di HFCS, contenenti alimenti fuori dagli scaffali dei negozi. Quasi “uno su tre dei 55 alimenti di marca conteneva mercurio. La sostanza chimica è stata trovata più comunemente nei prodotti lattiero-caseari contenenti HFCS. (Fonte) La probabile fonte della neurotossina è la "tecnologia delle cellule di mercurio", che utilizza il mercurio nel processo di produzione.
Quando lo studio è stato rilasciato nel 2009, la Corn Refiners Association ha affermato che la contaminazione da mercurio non era più un problema perché avevano cambiato la loro tecnologia di "cellula di mercurio" diversi anni prima. Tuttavia, i campioni sono stati prelevati dopo il cambiamento e hanno ammesso che alcune piante stanno ancora usando la vecchia tecnologia.
Curiosità:le aziende alimentari non solo possono nascondere l'esistenza di OGM o nano-particelle nei loro prodotti, ma possono anche stampare palese falsità. Ad esempio, i produttori possono chiamare i loro prodotti "trans grasso" anche se hanno .49 grammi di grassi trans per porzione! (fonte)
“Grassi trans:colesterolo più basso (HDL), aumento dei livelli di lipoproteine (A) che causano l'aterosclerosi, che fanno perdere i tessuti a buoni grassi omega-3, interferiscono con l'insulina, aumentano la proteina C-reattiva anti-cardiovascolare Metabolizzare i grassi e interferire con il funzionamento del sistema immunitario, mentre i grassi saturi non lo fanno. " (fonte)
linea di fondo: Se dice "olio parzialmente idrogenato", "olio vegetale idrogenato" o "accorciamento" sull'etichetta contiene grassi trans, indipendentemente da ciò che dice le belle lettere sul davanti.
In "Eccitotossine:The Thate That Kills", il neurochirurgo certificato Dr. Russell Blalock spiega gli effetti neurotossici degli additivi alimentari come MSG. Gli studi suggeriscono che l'esposizione può creare difficoltà di apprendimento e instabilità emotiva nei bambini, danneggiando una parte del loro cervello che controlla gli ormoni, portando a problemi endocrini in seguito. (Fonte) È stato anche legato a una maggiore incidenza di tumori e emicranie cerebrali, e si pensa che peggiori le condizioni come l'Alzheimer.
È comunemente usato in condimenti e condimenti insalate, anche quelli biologici, ma non aspettarti di vederlo sull'etichetta. MSG ha più alias di una spia internazionale.
Prima di far scoppiare il tuo oggetto nel tuo carrello, potresti voler verificare qualche altra cosa, come aroma naturale, estratto di lievito, lievito di torula, lievito autolizzato, gelatina, proteina strutturata, proteine del siero di latte, proteina di soia e praticamente tutto ciò che non lo fa 'T sembra remoto vicino a msg .
Ecco l'elenco più completo dei nomi per MSG che conosco.
Non rinunciare ancora alle insalate! Fare deliziosi condimenti e condimenti a casa è più veloce e più facile di quanto probabilmente pensi. Qui ci sono alcune ricette per iniziare: