Crioterapia. A coppa. Associazioni volanti con la mia mente. Ho fatto alcune cose strane in nome del benessere, quindi qualche anno fa quando ho sentito che le persone stavano mettendo i funghi nel loro caffè, dovevo solo sapere perché. Mentre ho appreso i benefici dei funghi Chaga per supporto allo stress, pelle sana, supporto immunitario e altro ancora, ho deciso di acquistare un caffè di funghi con Chaga e dargli un vortice.
È una pratica di benessere che è rimasta bloccata, non solo per me, ma per le persone di Khanty siberiana (e molti altri) che hanno usato Chaga terapeuticamente per migliaia di anni. Cosa rende Chaga così speciale e qual è il modo migliore per consumarlo? In questo post ci immergeremo, oltre a considerazioni di sicurezza e come scegliere Chaga di alta qualità.
Innanzitutto, tuttavia, una nota veloce:come sempre, nessuna di queste dichiarazioni è stata valutata dalla FDA, questo articolo non è una consulenza medica e non ha lo scopo di diagnosticare o trattare alcuna condizione. Se hai una domanda sul fatto che Chaga (o qualsiasi altro supplemento) sia giusto per te, parla con un operatore sanitario qualificato. Ok, tuffiamoci!
A volte chiamato "re dei funghi medicinali" o "oro nero", Chaga ( inonot US Obliquus ):
L'interno è arancione brillante con una consistenza simile al sughero. Come puoi immaginare, la masticazione di "sughero" non è facile per il sistema digestivo, motivo per cui nella medicina popolare è di solito tagliata e bollita per preparare il tè Chaga. L'acqua calda aiuta a estrarre i preziosi polisaccaridi responsabili di molte delle sue proprietà terapeutiche, ma lascia alle spalle alcuni componenti benefici. Parleremo di più su come estrarre quei composti difficili da colpire in seguito.
Una cosa importante da sapere è che il tipo di chaga sugli alberi cresce influisce sulle sue proprietà terapeutiche. La corteccia dell'albero di betulla è ricca di betuin e acido betulinico, che Chaga assorbe come uno dei suoi principali componenti bioattivi. Chaga coltivata su cenere o acero può generare altri componenti bioattivi con le loro proprietà terapeutiche uniche, ma non ci sono ancora molte ricerche su di loro. Per questo motivo, cerco estratti di chaga derivati dalla betulla. Qualsiasi fornitore affidabile sarà in grado di dirti qual è la fonte.
Chaga è un fungo duro. Per prosperare nei climi semi-artici con alte quote in Russia, Asia, Alaska, Canada e parti settentrionali degli Stati Uniti, ha sviluppato la capacità di produrre potenti composti che promuovono la sopravvivenza. Secondo esperti come Martin Powell, autore dei funghi medicinali:una guida clinica, hanno anche benefici per noi. Ecco una panoramica dei principali componenti di Chaga.
Sappiamo che quantità eccessive di radicali liberi - che i nostri corpi producono come sottoprodotti del metabolismo - causano stress ossidativi che possono portare all'invecchiamento accelerato e a diversi processi patologici. Fortunatamente, come dice questo articolo di Science Live,
Chaga contiene betuin e il suo acido betulinico derivato, che aiuta a ripristinare l'equilibrio in una varietà dei sistemi del corpo, supporta la segnalazione delle cellule sane e supporta una risposta infiammatoria sana ed equilibrata. (1)
Contiene anche lupeol, che ha tutti i benefici dell'acido betulin/betulinico e può anche supportare la salute del cuore. (2)
I triterpeni possono essere estratti solo usando l'alcol, mentre il prossimo costituente che discuteremo può essere estratto solo usando l'acqua. Per ottenere il meglio da entrambi i mondi, compro Chaga che è stato doppio-estratto per incorporare i composti sia solubili in acqua che alcol.
Nei funghi medicinali:una guida clinica, Martin Powell scrive:
Oltre ai loro benefici di supporto immunitario, polisaccaridi come i beta-glucani possono avere un effetto prebiotico che supporta la salute dell'intestino. Maggiori informazioni su quello più tardi.
A differenza di alcune delle cose che ho provato che non hanno avuto un impatto evidente, i funghi funzionali (o i funghi medicinali come alcune persone li chiamano) sono diventati un punto fermo nella mia cucina. Dopo aver letto i funghi curativi del fondatore di quattro sigmatici Tero Isokauppila, ho iniziato a incorporare shiitake in funghi di frittura e ostriche nel brodo di ossa.
Dal momento che Chaga non è qualcosa che può davvero essere usato per scopi culinari, ho dovuto essere più intenzionale nell'incorporarlo sotto forma di tè Chaga. Sento che ne vale la pena, però. Ecco perché:
Inoltre, come ho detto in precedenza, è una delle singole fonti più ricche di antiossidanti, rendendo utile per contrastare lo stress ossidativo eccessivo che può contribuire al danno al DNA e all'invecchiamento accelerato.
Le nostre cellule immunitarie hanno diversi tipi di recettori che funzionano specificamente con i polisaccaridi generati dai funghi. Chaga è ricco di beta-glucani, un tipo di polisaccaride, oltre ad altri composti che si ritiene funzionino sinergicamente con il sistema immunitario.
Ad esempio, la ricerca sui topi ha scoperto che Chaga può aiutare i nostri corpi a regolare la produzione di citochine, che supportano il sistema immunitario aiutando le cellule a parlare tra loro tramite messaggeri chiamati citochine. Questi messaggeri chimici sono la prima linea di difesa del corpo nel riconoscere ed eliminare le cellule infette e danneggiate.
Secondo TERO Isokauppaila, autore di guarigione dei funghi e fondatore di quattro sigmatici, i polisaccaridi sono modulatori immunitari piuttosto che stimolanti immunitari, il che significa che bilanciano il sistema immunitario in base a ciò che è necessario invece di guidarlo in una direzione particolare. (4) Tuttavia, altre fonti affermano che potrebbe avere un effetto sovrastimolante, quindi chiunque abbia malattie autoimmuni dovrebbe chiedere consigli medici prima di prendere Chaga.
Chaga ha proprietà adattogene, il che significa che aiuta i nostri corpi a trovare equilibrio durante i periodi di stress fisico o emotivo. Se la caffeina è come una mappa dal punto A (assonnato) al punto B (avviso), gli adattogeni sono più simili a un sistema GPS che capisce dove ti trovi e ti aiuta a arrivare dove devi andare (bilanciato).
Ha un effetto di messa a terra, che aiuta il corpo ad aumentare la resilienza complessiva. Qualcosa da tenere a mente è che gli adattogeni di solito devono essere presi in modo coerente per un po '(di solito circa 2-3 settimane) per produrre un effetto evidente.
In altre parole, i polisaccaridi possono fungere da cibo per batteri intestinali benefici promuovendo anche un sistema immunitario sano.
In uno studio del 2015 pubblicato sul International Journal of Medicinal Mushrooms, I ricercatori hanno riferito che un estratto d'acqua di Chaga aveva un effetto epatoprotettivo (protettivo epatico) contro il tertbutil idroperossido, una sostanza chimica nota per causare danni al fegato.
Gli effetti del tertbutil idroperossido sono simili alla lesione epatica indotta da farmaci o alle malattie epatiche legate all'alcol, ma non sono stati ancora condotti studi sull'uomo per confermare questo effetto.
In uno studio del 2006, i ratti che hanno consumato Chaga per otto settimane hanno avuto una migliore sensibilità all'insulina (che ha portato a una più bassa zucchero nel sangue). Per questo motivo, i diabetici che stanno assumendo i farmaci che abbassano la glicemia devono parlare con il proprio medico prima di prendere Chaga, poiché può amplificare l'effetto farmaco.
Ci sono due cose principali da considerare:il tipo di legno da cui deriva da Chaga (betulla, acero, cenere, ecc.) E il tipo di estratto (acqua o alcool). Cerco sempre derivati dalla betulla perché la corteccia contiene composti che contribuiscono ad alcuni dei componenti bioattivi più apprezzati di Chaga. In termini di tipi di estratto:
Quale è desiderabile dipende da quali sono i tuoi obiettivi. Personalmente, opto per prodotti a doppia estrazione come quattro sigmatici che offrono il meglio di entrambi i mondi. Fondamentalmente, estraggono i polisaccaridi con acqua e i triterpeni/altri composti con alcool, quindi asciugano con cura l'estratto risultante in una polvere che può essere mescolato in acqua calda, frullati, zuppe e più. Il loro chaga è selvaggio (raccolto) dagli alberi di betulla in Siberia.
Chaga ha un sapore molto simile al caffè, quindi ha senso mescolarlo con il caffè, ma può anche essere preparato come un tè senza caffeina. Ecco alcune delle opzioni che ho provato e apprezzato. Usa il codice MP15 per uno sconto del 15%.
Il chaga è generalmente ben tollerato e ha una lunga storia di utilizzo nelle culture tradizionali. Tuttavia, non sono stati condotti studi sull'uomo per stabilire sicurezza o dosaggio. Ecco alcune precauzioni da considerare:
Oxalates - Chaga contiene ossalati, che si trovano anche in alimenti come spinaci, mandorle, barbabietole, polvere di cacao e lamponi. Gli ossalati possono essere tossici a dosi elevate. In un caso clinico, una donna di 72 anni con diagnosi di cancro al fegato ha sviluppato danni ai reni dopo aver subito da quattro a cinque cucchiaini di polvere di funghi Chaga ogni giorno.
gravidanza e allattamento al seno - Non è noto se Chaga abbia un impatto sulla gravidanza o sull'allattamento al seno, quindi è meglio parlare con il tuo medico prima di procedere.
Malattie autoimmuni -Alcuni praticanti raccomandano Chaga e altri funghi ricchi di polisaccaridi per quelli con condizioni autoimmuni, mentre altre fonti (come WebMD) avvertono contro di loro, citando una potenziale attivazione immunitaria. Parla con il tuo medico prima di procedere.
disturbi sanguinanti - “Si preoccupa che Chaga possa aumentare il rischio di sanguinamento. Non usare Chaga se hai un disturbo sanguinante. " (3)
Diabete - “ Chaga potrebbe ridurre i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete. Guarda i segni di basso livello di zucchero nel sangue (ipoglicemia) e monitora attentamente la glicemia se si dispone del diabete e utilizzare prodotti Chaga. Potrebbe essere necessario regolare la dose dei farmaci per il diabete. " (3)
Chirurgia :“Il chaga potrebbe influire sul controllo della glicemia o aumentare il rischio di sanguinamento durante e dopo l'intervento chirurgico. Smetti di usare Chaga almeno 2 settimane prima di un intervento chirurgico programmato. " (3)
Non ci sono ricerche sulla sicurezza del consumo di Chaga durante la gravidanza o l'allattamento, quindi l'approccio più sicuro è evitarlo.
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Fonti:
1. Gery, Antoine et. al. (2018) Chaga ( inonotus obliquus ), un futuro potenziale fungo medicinale in oncologia? Uno studio chimico e un confronto della citotossicità contro le cellule di adenocarcinoma polmonare umano (A549) e le cellule epiteliali bronchiali umane (BEAS-2B)
2. Siddique, Hifzur e Saleem, Mohammed (2011) Effetti benefici per la salute del lupeol triterpene:una revisione degli studi preclinici
3. WebMD. Chaga Effetti collaterali e sicurezza
4. Podcast di Ultimate Health. TERO ISOKAUPPILA