Quando io e mio marito eravamo sposi, le notti da appuntamento a casa coinvolgevano spesso una pizza da $ 5 e un tubo a forma di salsiccia di farina di grano arricchita, zucchero e olio di soia parzialmente idrogenato-aka impasto per biscotti con gocce di cioccolato.
Allora, pensavo che il costo del cibo spazzatura non fosse altro che centesimi, che ero più che felice di afferrare dal nostro barattolo sciolto.
Non è stato fino a quando ho iniziato a lottare con problemi di salute che ho realizzato il costo reale del cibo economico .
Certo, i guru coupon ci hanno mostrato più volte come ottenere $ 196 in generi alimentari per $ 2,33, ma solo concentrandoci su alimenti altamente trasformati che sono quasi privi di nutrizione. Questo approccio ha costi nascosti per la nostra salute, l'ambiente e persino gli agricoltori su cui facciamo affidamento per darci nutrire non solo oggi, ma domani, e il prossimo mese e l'anno prossimo.
Fortunatamente, ci sono modi per risparmiare denaro su cibo denso di nutrienti e vero che fa bene a noi, al nostro conto bancario, ai nostri agricoltori e al nostro mondo. Con questo in mente, vorrei condividere alcuni suggerimenti e strategie che ho trovato più utili nel corso degli anni.
Poiché il budget della mia famiglia è cambiato nel corso degli anni, abbiamo usato molti approcci diversi per risparmiare denaro. Quando il mio programma è pieno e il tempo è breve, mi concentro su modi per acquistare cibi sani a prezzi all'ingrosso e quando ho più tempo ne faccio il mio.
Troverai un mix di strategie di seguito che spero sia utile per la tua situazione unica.
Invece di lanciare scarti di verdure e frutta, usali per creare brodi nutrienti e saporiti, tè terapeutici, miscele di spezie, forniture per la pulizia e altro ancora. . . Tutto con solo un po 'di sforzo, ovviamente. Ecco alcune idee:
Skin di cipolla, top di carote e pelli, foglie di sedano, peperoni, steli di erbe e porri possono essere usati per aggiungere sapore e nutrizione (in particolare minerali) a brodi fatti in casa:
Una cosa da tenere a mente:le verdure crocifere tendono a rendere amaro il brodo, quindi è meglio evitarli. Quando sono fatti sobbollire a lungo, anche fagiolini e zucchine possono.
Le bucce di banana rimaste possono essere utilizzate per preparare il tè a corparola usando questo metodo. Sono ricchi di un aminoacido che aiuta a creare serotonina (un neurotrasmettitore rilassante) e melatonina (spesso chiamato ormone del sonno) e contengono anche magnesio e potassio, che aiutano a rilassare i muscoli.
In ogni città in cui vivevo da quando sono nati i miei figli, ho messo in considerazione l'acquisto da agricoltori locali quando possibile. Adoro sostenerli direttamente e vedere le loro famiglie crescere mentre i loro piccoli aiutano. Lo adoro anche perché sono un normale, mi hanno insegnato alcuni modi per risparmiare sui prodotti.
Dopo molti anni di regolari nel mio mercato degli agricoltori locali (o mercati, davvero, dal momento che ho vissuto in alcuni luoghi), ecco alcuni suggerimenti che ho imparato:
Misfits Market offre prodotti biologici direttamente alla tua porta con uno sconto del 40%. Vendono frutti e verdure imperfetti, occasionalmente dall'aspetto strano che non verranno venduti nei negozi ma riempiono la necessità della famiglia alimentare con attesa di budget.
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Con solo un po 'di pianificazione, puoi risparmiare molto tempo trascorso in piedi davanti al frigorifero e chiederti cosa preparare per la cena. E puoi anche risparmiare denaro, perché invece di andare al negozio di alimentari e acquistare un sacco di ingredienti extra che andranno male prima di capire cosa farne, andrai al negozio con un elenco dettagliato di alimentari di quello che hai effettivamente bisogno.
Ecco alcuni suggerimenti per iniziare con la pianificazione dei pasti, oppure puoi salvare il tuo pomeriggio e iscriverti a piani reali per un minimo di $ 1,50 a settimana.
Se non ne hai familiarità, i piani reali è un'app che ti consente di scegliere quale tipo di ricette desideri (paleo, senza glutine, cheto, ecc.), Quindi personalizza ancora di più in base alle sensibilità alimentari e altro ancora. Quindi, quando hai il tuo piano alimentare proprio nel modo in cui lo desideri, i piani reali crea un elenco completo della spesa che puoi tirare sul telefono al negozio di alimentari.
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Se non è nel mio budget acquistare solo biologici, dero la priorità a carni e grassi sani (latticini e grassi di cottura tradizionali come lard e sego), quindi producono.
Tuttavia, non tutti i prodotti sono uguali. Se coltivati convenzionalmente, alcuni assorbono molti residui di pesticidi, mentre altri mantengono livelli non rilevabili o molto bassi. I test del gruppo di lavoro ambientale producono ogni anno e pubblicano un elenco pulito di quindici / sporchi dozzine che descrive in dettaglio il prodotto migliore e peggiore per acquistare convenzionalmente.
Anche se cresciuti in modo convenzionale, questi articoli tendono ad avere quantità non rilevabili o molto basse di residui di pesticidi:
* Il mais non è in realtà un vegetale, è un grano. E alcune varietà di mais dolci sono ora geneticamente modificate, quindi è una buona idea fare domande prima dell'acquisto.
** Sebbene le cipolle convenzionali non abbiano molti residui di pesticidi, a volte vengono spruzzate con un agente anti-sprouting (idrazide maleico) per prolungare la loro vita. Dal momento che mi piace usare bucce di cipolle e pelli nel mio brodo osseo, opto per le cipolle organiche.
Questi frutti e verdure tendono ad essere più alti nei residui di pesticidi quando sono cresciuti in modo convenzionale, quindi mi assicuro di acquistare invece coltivato organicamente.
Non è necessario fare tutto da zero, ma può essere utile capire quali sono i tuoi affollati budget - ovvero gli articoli più costosi - e imparano a realizzarli. Costoso può significare un paio di cose diverse qui:cosa spendi di più o ciò che è più costoso in termini di costo per oncia.
Alcune cose-ad esempio il condimento per insalata-sono piuttosto costose su base per l'onume e super semplici da realizzare. Sostituire solo alcuni dei Budget Busters può portare ad alcuni risparmi piuttosto significativi nel tempo.
Ecco alcune idee da considerare. . .
Anche il pane "sano"-senza glutine o no-spesso contengono strani additivi, quindi li butta e opta invece per queste opzioni senza glutine/senza grano o una semplice cucina senza impulso che richiede pochi minuti al giorno.
Esistono diversi modi per crescere prodotti sani e freschi senza piantare un grande giardino, anche se puoi farlo se vuoi. (Ecco i miei consigli per il giardinaggio per principianti se lo fai.)
Ad esempio, puoi coltivare germogli freschi e nutrienti nella tua cucina senza acquistare attrezzature speciali. I germogli di broccoli in particolare sono ricchi di sulforaphane, che è un potente fitochimico con molti benefici.
Inoltre, puoi coltivare verdure per insalate in una pentola nella tua zona patio/all'aperto. Quando si tagliano per raccogliere le foglie, creando una scorta infinita per la stagione.
Le erbe sono anche facili da coltivare sia all'interno che all'esterno. Non solo le erbe appena raccolte impartieranno tonnellate di sapore a pasti semplici, ma puoi anche asciugare il extra per usare tutto l'anno. È molto più conveniente di quei contenitori da $ 5 al supermercato.
Entrambi forniscono un modo senza problemi per trasformare tagli di carne economici e duri come arrosti in tenera arrosto di manzo, maiale tirato e altro ancora. Nessuna roba da babysitter sul fornello o nel forno, basta impostare e dimenticare fino al momento dei pasti.
Entrambi sono anche fantastici nel preparare pasti saporiti con altri ingredienti economici che si saziano durante il nutrimento. I fagioli e le lenticchie sono ottime nel peperoncino a cottura lenta e l'avena può essere cotta durante la notte per una colazione facile e conveniente.
Ho una pentola a pressione programmabile istantanea da 7 in 1 che funziona come pentola a pressione, fornello lento, pentola di riso e produttore di yogurt in uno. A differenza di altri prodotti con smalti inclusivi o superfici antiaderenti, l'interno di InstantPot è in acciaio inossidabile.
Il mercato Thrive è Whole Foods incontra Costco, solo tu non devi nemmeno uscire di casa. Per meno di $ 5 al mese ($ 59,95 all'anno), puoi acquistare 3.500 dei prodotti naturali e biologici più venduti al mondo a 25-50% al di sotto dei prezzi al dettaglio .
Se non hai mai sentito parlare di Thrive Market, ho speso $ 59,85 per articoli che mi sarebbero costati $ 120,39 su Amazon.
Nota:credo così fortemente nella missione di Thrive Market di rendere il cibo reale a prezzi accessibili che la mia famiglia ha investito una piccola quantità nella loro azienda quando era appena iniziata. È un altro modo in cui stiamo scegliendo di votare con i nostri dollari e aumentare l'accesso a cibo sano.
Quando sono in vendita le mie graffette preferite, compro extra per immagazzinare la mia mutandina. Ciò include articoli più costosi come un buon olio d'oliva, oltre a quelli economici come quinoa e lenticchie germali.
Uno dei modi migliori per massimizzare le grandi offerte sui prodotti è quello di fare scorta e preservarli per dopo. I pomodori possono essere asciugati per un'aggiunta piccante ai piatti italiani in seguito e frutti come le mele possono essere asciugati in patatine, ecc. Ecco i dettagli:
Come scegliere un disidratatore:
Il mio primo disidratatore è stato una scoperta di vendita di garage da $ 10. Volevo assicurarmi che questo fosse un equipaggiamento che avrei effettivamente usato prima di investire in qualcosa di pesante. Abbastanza sicuro, ho esaurito il motore in meno di un anno, quindi ho iniziato a fare shopping per uno migliore.
Questo è quello che ho ottenuto. Ha vassoi di plastica che di solito mi rivelano con la carta pergamena. C'è un nuovo deidratatore che ha vassoi in acciaio inossidabile, che probabilmente comprerei se stavo facendo shopping per uno ora.
L'agricoltura sostenuta dalla comunità (CSA) è un modo favoloso per "possedere azioni" in una fattoria locale. Ecco come funziona secondo il raccolto locale:
La carne è di gran lunga uno degli articoli più costosi nel mio budget alimentare, ma l'acquisto di massa può ridurre significativamente il costo per libbra. Molti anni fa io e mio marito abbiamo investito in un congelatore autonomo per conservare la nostra carne e altri acquisti di massa, e si è pagato per sé molte volte.
Molti prodotti, prodotti da forno e latticini possono essere congelati. Ho scoperto che frutta e bacche fresche, quando congelate alla cima della freschezza, sono molto più saporite e convenienti delle bacche che vengono importate in bassa stagione. Funzionano magnificamente nei frullati e persino di calzolai e patatine. . . Questo calzolaio di pesca, per esempio. Scopri di più su quali cibi possono e non possono essere congelati qui.
Per i giorni in cui le cose non funzionano come previsto, è piuttosto utile consumare un pasto di backup. Ecco perché ogni volta che faccio pasti congelabili come peperoncino, zuppa di tortilla o fagioli in stile messicano, faccio un doppio lotto e congela la metà.
Se hai bisogno di più idee, questo ecookbook del congelatore senza grano dalla mia amica Cara è fantastico. Invece di richiedere una lunga giornata di cucina di 10-12 ore, ci sono 5 sezioni che richiedono 2-3 ore ciascuna in modo che la cucina sfusa può essere distribuita durante un fine settimana, una settimana di tempi di pisolino, serate o altro. Quando avvolgerai 22 colazioni, 10 pranzi, 16 cene, 28 snack/lati e 8 dessert.
Per una settimana regala una sfida personale "Frigouting and Pantry Cleanout" da utilizzare ogni ultimo articolo in frigo, congelatore (e) e dispensa.
Mio marito ed io lo stiamo facendo in questo momento e sono sempre stupito dai pasti che siamo in grado di inventare usando le cose che abbiamo ignorato sullo scaffale posteriore.
Per molte famiglie, la più grande sfida per far funzionare i budget è semplicemente ottenere cibo sul tavolo senza ricorrere a mangiare fuori.
Un modo per fare di più senza perdere tempo sociale è coordinare una festa di preparazione del pasto di congelatore mensile con i bambini che giocano felicemente in un'altra stanza (o aiutando).
Invece di arrostire un pollo intero per cena, arrostire due. Ci vuole quasi la stessa quantità di tempo e sforzi, ma puoi usare il pollo rimanente per preparare sandwich di pancetta di mela rapidi, insalata di pollo, impacchi di lattuga e altro ancora.
Se hai anche piccoli che possono aiutare, questo è un ottimo modo per insegnare loro sull'agricoltura sostenibile e sul valore del cibo. Gli agricoltori spesso mostrano il loro apprezzamento con le scatole di prodotti extra e altre chicche.
Sappiamo tutti che la diversità del microbioma intestinale è legata alla salute generale, quindi faccio un punto per far sì che il maggior numero possibile di bravi ragazzi nelle nostre pance. A volte questo significa prendere un integratore probiotico, ma quando sono all'altezza preferisco ottenere i nostri batteri benefici attraverso cibi ricchi di probiotici come:
Ho già toccato un po 'questo, ma quando io e mio marito abbiamo bisogno di stringere il nostro budget aumentiamo il nostro uso di graffette a prezzi accessibili come:
Ogni anno mia madre mi porta enormi secchi di succosi pomodori dal suo giardino, che disidrata e mi trasformo in salsa e serve con basilico e feta per ogni singolo pasto fino a quando non sono spariti. Ma un giorno, imparerò a poter loro usare questa fantastica lezione di video da Melissa Norris da usare in zuppe e stufati quando i pomodori sono fuori stagione.
E poi prenderò tutte le succose pesche estive che sono solo un fumidico contuso, in vendita e perfetti per la marmellata.
Cosa mi sono perso? Condividi i tuoi consigli per mangiare cibo reale con un budget di seguito!
(E, naturalmente, se conosci qualcuno che sta cercando di risparmiare sulla spesa mentre mangia sano, per favore passa questo!)
